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【原標題】：

清洗廚房中的熱點區(qū)域

【標志詞語】：

廚房 食物 生肉 細菌 冰箱 水池 衛(wèi)生 都有……

【正文開始】：

擁有一個精心設計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快起來。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房，一要視覺干凈清爽；二要有舒適方便的操作中心，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入?！边@里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛(wèi)生應從下述幾個方面著手：

水池

●擦洗水池 水池中藏匿的微生物容納量是浴室的10萬倍，因此一周兩次的深度清潔必不可少，稀釋的漂白劑溶液則是最好的除菌液。

●不要沖洗生肉以往我們都有燉肉前先用水沖洗一下生肉的習慣，其實這道看似簡單的程序能無形中飛濺出很多細菌。把肉入鍋熱水焯一下更加衛(wèi)生。

●消毒洗碗巾每次刷完碗后，最好把洗碗海綿放到洗碗機里走一遍加熱消毒的程序，臟的擦碗布不能用來擦拭干凈的碗筷，每次使用后都要清洗一遍。

●禁止在水槽櫥柜內存放食物 不要把食物儲藏在水槽下的櫥柜內，因為里面的潮氣和清潔用品會將食物污染。

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廚房臺面

●專板專用 準備兩塊案板，一塊專門用來切生肉和海鮮，另一塊切熟食。

●及時清洗 使用完廚房臺面要及時清理，先用洗滌靈擦拭，再用濕抹布擦拭干凈。每周用稀釋的漂白劑溶液進行殺菌處理。

冰箱

●保持適宜溫度 正常的冰箱溫度應該是冷藏室不高于零上5℃，冷凍室低于-19℃。

●定期清理 每1-3個月，用一勺發(fā)酵粉混合1/4夸脫（237毫升）水充分溶解，擦拭冰箱內部。

●充分晾涼 熱的食物要在完全晾涼之后才能放進冰箱，否則殘余的熱量會為滋生細菌創(chuàng)造條件。

烤箱

●不重復使用調味品 沾過生肉的調味料在沒有經過烹飪的情況下不能再使用，除非將它加熱至沸騰。

●遠離熱源 像罐頭等防腐食品不應放置在灶臺上，熱量會使它們產生變質。

●衛(wèi)生試吃 做飯試嘗食物味道時，每嘗一次更換一個新勺，沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

微波爐

●微波≠殺菌 使用微波爐化凍肉類并不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了，因為盡管食物解凍了，這個溫度仍達不到殺菌的標準。

●均勻加熱剩菜塑料材質的食品容器可能含有某種化學物質，加熱后會滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜，放一點水，蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒有熱到的地方都有可能有細菌殘存。 中國建材

現(xiàn)代廚房從單一的使用場所變成一個多功能的甚至是舒適的房間，廚房與餐廳、客廳相銜接、傳統(tǒng)的隔離墻被省略，作為居室中視覺美感的一部分，對其美觀整潔度的要求越來越高。

【閱讀延伸】：

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