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【專欄作者_張淼磊】

說起甲醛，一般人的反應都是新裝修房間或新買家具容易甲醛超標。但最近幾年，經(jīng)常有媒體報道甲醛大白菜、甲醛海鮮，特別是最近又到了儲存秋菜的時節(jié)，擔心自己買的白菜也中了甲醛的毒，都說蘿卜白菜保平安，作為普通老百姓，怎樣識別食物中的甲醛，如何去除是個難題，小編經(jīng)過研究，總結出一點經(jīng)驗與大家分享。

蔬菜

大白菜是冬季的時令蔬菜，也是冬天銷量最大的蔬菜。但是由于大白菜糖類豐富，含水量高，很容易滋生細菌。

白菜腐爛是其在運輸和銷售過程中最大的難題。但是白菜噴灑甲醛后，就會變得光鮮亮麗，儲存期延長。于是在白菜上市的季節(jié)，甲醛白菜屢見報端，我們在買白菜時，應該怎樣挑選呢？

挑選白菜時，如果能聞到刺鼻味，說明甲醛含量過高，盡量不吃。如果沒聞到刺鼻味，先用清水洗幾次，再用溫水浸泡一會，能去除一部份甲醛，然后在煮菜時，盡量煮熟，在高溫下會有較大量甲醛散發(fā)。這樣殘留量就不大了，殘留量很低的甲醛對人體的危害不是很大。

小編上網(wǎng)查到：蔬菜檢測主要針對農(nóng)藥殘留是否超標，我國《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》中，沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出“應當符合國家有關強制性的技術規(guī)范”。而相關的強制性技術規(guī)范也不十分明確，在一定程度上給了不法分子可乘之機。

鲅魚圈的小伙伴們注意啦！

不過，前幾天咱們鲅天下的記者常雪“常幫主”，去秋菜集中銷售點采訪時了解到：咱鲅魚圈的白菜均來自蓋州等周邊地區(qū)，無需長途運輸，甲醛浸泡反倒會增加菜農(nóng)成本。所以一般說來鲅魚圈的白菜沒有甲醛，小伙伴們放心買，放心吃啦！

膠紙

現(xiàn)在超市里面賣的蔬菜水果都喜歡用膠帶紙扎一下，大家都知道，膠紙的甲醛含量不低。據(jù)報道，一實驗員經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，膠紙扎過部位的食品甲醇含量是未扎過部位的30倍，長期吃膠紙食品對身體當然沒好處，買回家后要立即去除膠紙，然后洗凈、浸泡，能去皮的盡量去皮，以減少甲醛殘留。

干果

小編曾經(jīng)網(wǎng)購了些紙皮核桃，打開包裝就聞到了濃重的刺激味，網(wǎng)上查詢后，確定一定是甲醛含量很高，所以只能扔掉，大家如果也吃到刺激味很濃的干果，如果沒辦法檢測，建議盡量不吃。

水果

作為在鲅魚圈生活的幸福的人兒，咱們當?shù)厥a(chǎn)各種水果，吃都吃不過來，且物美價廉，小編奉勸大家盡量不要購買非應季的熱帶水果，因為這種水果加防腐劑的可能性比較大，只要吃到藥水味，刺激味，建議不吃為上策。

甲醛有啥危害？

人體吃進甲醛后，會刺激鼻咽、食道、胃，如果有些人肝臟具備甲醛轉化酶，甲醛就會轉化為甲酸，通過大小便排出體外，但如果有些人肝臟不具備甲醛轉化酶，或甲醛轉化酶的含量很小，人體又吃進過量的甲醛，那就會刺腸道造成腸道傷害，然后再隨血液傷害到肺部，如果平時注意少吃含甲醛食物，就可減輕對身體的傷害。

總之，不管蔬菜、水果還是干果，只要聞到刺激味，就盡量不吃，能洗能煮的，盡量洗干凈，煮熟、煮透，這樣對身體的傷害就會大大減小。

【杭州裝修閱讀延伸】：

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