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百科一下，廚房油煙的危害：廚房油煙中含有300多種有害物質(zhì)，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐時(shí)所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣中的188倍！更讓人震驚的是，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸兩包煙！

每次炒完菜之后，不難發(fā)現(xiàn)臉蛋、頭發(fā)特別油膩，如果是戴眼鏡的話這種情況就更加的明顯！油煙其實(shí)就是顆粒很小的加熱揮發(fā)油脂，每天都要做飯的人時(shí)間久了就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的皮膚會(huì)出現(xiàn)暗襯、斑點(diǎn)、甚至是使整張臉看起來都黃黃的，這就是所謂的“黃臉婆”。

而且油煙導(dǎo)致的后果還不止這些，還能引發(fā)各種疾病，甚至是致癌!尤其是老年人長年累月的油煙熏嗆，更易患病。 小孩吸入油煙則會(huì)引起眼、鼻、呼吸道病變、影響正常的生長發(fā)育，嚴(yán)重危害孩子的健康成長。

怎樣減少廚房油煙

1、廚房油煙與炒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油加熱超過200℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過300℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。因此，改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣是預(yù)防油煙的有效措施。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

2、最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

3、一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)。

4、盡量用蒸、煮等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。

5、煙道密封性，漏煙；或者油煙倒灌，是沒有正確安裝導(dǎo)向管、變壓板和止回閥等煙道配件，或者是根本就沒有安裝。

6、還有明顯原因，就是你家油煙機(jī)

吸力不夠，該換大吸力油煙機(jī)O(∩_∩)O~

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