砧板作為我們廚房必備的工具,你有注意過它的衛(wèi)生狀況嗎?經(jīng)常做菜的人,尤其是比較年長的長輩,在廚房做菜的時(shí)候都喜歡用砧板,相信大家都有印象,老式的砧板都是木質(zhì)的,所以沾上水或者鹽什么的就很容易開裂、發(fā)霉,所以今天房先森互聯(lián)網(wǎng)家裝就來跟大家分享一個(gè)生活小妙招。
一、家里砧板開裂、發(fā)霉怎么處理。
1、新砧板用鹽水浸泡
如果堅(jiān)持用木質(zhì)砧板的話,新買的砧板用鹽鹵浸泡一下,經(jīng)過浸泡新砧板就會保持濕潤,不會因?yàn)楦稍锒_裂。
2、平時(shí)要均勻使用
在使用砧板的時(shí)候,最好不要總是順著一端使用,要四邊旋轉(zhuǎn)著使用,這樣砧板的磨損也會均勻,不會導(dǎo)致一端嚴(yán)重磨損無法使用。
3、用完砧板使用粗鹽洗刷
經(jīng)常用砧板切菜、切肉上面一定會沾上很多菜汁、肉汁,所以在用完之后,可以用粗鹽來洗刷一下,然后瀝干,這樣不僅可以起到消毒的作用,而且還可以延長砧板的使用壽命。
4、生食、熟食分開
生的食物上有很多的細(xì)菌,所以如果有條件的話,切熟食和切生食的砧板最好分開,這樣避免熟食被生食污染,會對健康不好。
5、砧板用一段時(shí)間最好刮一下木屑
砧板用一段時(shí)間以后,上面會殘留很多雜物,所以這個(gè)時(shí)候可以用硬板刷刷一下,連同木屑和食物的殘留物一起洗掉,然后再用洗潔精清洗一遍,注意這時(shí)候不要用開水洗涮了,會導(dǎo)致雜物凝固在砧板上。
6、涂抹食用油或豬油防止其開裂
在砧板的兩面以及周邊涂上食用油或者豬油,可以防止砧板開裂。因?yàn)槭秤糜偷臐B透力很好,而且又不容易揮發(fā),所以涂上食用油或者豬油,可以保持砧板的溫潤,防止開裂。
砧板買回來后,將砧板從中心打穿一個(gè)鋼筆桿大小的洞或在使用前放在濃鹽水中浸泡一晝夜,可使砧板不開裂、不收縮。每次用后均應(yīng)用菜刀把表面的臟物刮掉,用水洗凈置于陰涼通風(fēng)處,切勿放在煤爐邊或在陽光下曝曬。如果出現(xiàn)小裂紋,用水浸泡,裂紋便可消失。
二、砧板如何清洗
1、先用適量的洗潔精和清水把案板洗凈。
2、在案板上撒上一勺鹽,用濕布反復(fù)擦拭案板的表面(大約30秒鐘),然后用冷水沖洗干凈。
3、再將白醋和水以1:2的比例調(diào)好,噴灑在砧板的表面,不要再用清水沖洗了,就讓白醋溶液停留在案板上。
4、最后把砧板放到通風(fēng)的地方,自然風(fēng)干即可。
5、每次用完砧板清洗后要放在通風(fēng)處豎放或掛起,不要緊貼墻放或平放,另一側(cè)晾曬不到,很容易滋生細(xì)菌。
三、選購砧板應(yīng)注意看以下幾點(diǎn):
1、看色澤。質(zhì)量好的砧板,表面微呈青色,顏色一致,板心不爛不結(jié)疤,木材質(zhì)地堅(jiān)密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑點(diǎn)或霉?fàn)€現(xiàn)象,則不宜選購。
2、看年輪。圓心在砧板的中央或接近中央,年輪圈數(shù)多,且疏密均勻的為佳。
3、看重量。一般來說,厚度在5至6厘米的砧板,越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用,而且使用起來容易搖晃。
4、看大小。大小要適中,2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜;4至5人則可選購32厘米左右的。
雖然現(xiàn)在砧板有各種材質(zhì)的,但是房先森互聯(lián)網(wǎng)家裝覺得還是木質(zhì)砧板最為環(huán)保、接地氣,所以啦保養(yǎng)好砧板也是很重要的!
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