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砧板作為我們廚房必備的工具,你有注意過(guò)它的衛(wèi)生狀況嗎?經(jīng)常做菜的人，尤其是比較年長(zhǎng)的長(zhǎng)輩，在廚房做菜的時(shí)候都喜歡用砧板，相信大家都有印象，老式的砧板都是木質(zhì)的，所以沾上水或者鹽什么的就很容易開(kāi)裂、發(fā)霉，所以今天房先森互聯(lián)網(wǎng)家裝就來(lái)跟大家分享一個(gè)生活小妙招。

一、家里砧板開(kāi)裂、發(fā)霉怎么處理。

1、新砧板用鹽水浸泡

如果堅(jiān)持用木質(zhì)砧板的話，新買(mǎi)的砧板用鹽鹵浸泡一下，經(jīng)過(guò)浸泡新砧板就會(huì)保持濕潤(rùn)，不會(huì)因?yàn)楦稍锒_(kāi)裂。

2、平時(shí)要均勻使用

在使用砧板的時(shí)候，最好不要總是順著一端使用，要四邊旋轉(zhuǎn)著使用，這樣砧板的磨損也會(huì)均勻，不會(huì)導(dǎo)致一端嚴(yán)重磨損無(wú)法使用。

3、用完砧板使用粗鹽洗刷

經(jīng)常用砧板切菜、切肉上面一定會(huì)沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之后，可以用粗鹽來(lái)洗刷一下，然后瀝干，這樣不僅可以起到消毒的作用，而且還可以延長(zhǎng)砧板的使用壽命。

4、生食、熟食分開(kāi)

生的食物上有很多的細(xì)菌，所以如果有條件的話，切熟食和切生食的砧板最好分開(kāi)，這樣避免熟食被生食污染，會(huì)對(duì)健康不好。

5、砧板用一段時(shí)間最好刮一下木屑

砧板用一段時(shí)間以后，上面會(huì)殘留很多雜物，所以這個(gè)時(shí)候可以用硬板刷刷一下，連同木屑和食物的殘留物一起洗掉，然后再用洗潔精清洗一遍，注意這時(shí)候不要用開(kāi)水洗涮了，會(huì)導(dǎo)致雜物凝固在砧板上。

6、涂抹食用油或豬油防止其開(kāi)裂

在砧板的兩面以及周邊涂上食用油或者豬油，可以防止砧板開(kāi)裂。因?yàn)槭秤糜偷臐B透力很好，而且又不容易揮發(fā)，所以涂上食用油或者豬油，可以保持砧板的溫潤(rùn)，防止開(kāi)裂。

砧板買(mǎi)回來(lái)后，將砧板從中心打穿一個(gè)鋼筆桿大小的洞或在使用前放在濃鹽水中浸泡一晝夜，可使砧板不開(kāi)裂、不收縮。每次用后均應(yīng)用菜刀把表面的臟物刮掉，用水洗凈置于陰涼通風(fēng)處，切勿放在煤爐邊或在陽(yáng)光下曝曬。如果出現(xiàn)小裂紋，用水浸泡，裂紋便可消失。

二、砧板如何清洗

1、先用適量的洗潔精和清水把案板洗凈。

2、在案板上撒上一勺鹽，用濕布反復(fù)擦拭案板的表面（大約30秒鐘），然后用冷水沖洗干凈。

3、再將白醋和水以1：2的比例調(diào)好，噴灑在砧板的表面，不要再用清水沖洗了，就讓白醋溶液停留在案板上。

4、最后把砧板放到通風(fēng)的地方，自然風(fēng)干即可。

5、每次用完砧板清洗后要放在通風(fēng)處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，另一側(cè)晾曬不到，很容易滋生細(xì)菌。

三、選購(gòu)砧板應(yīng)注意看以下幾點(diǎn)：

1、看色澤。質(zhì)量好的砧板，表面微呈青色，顏色一致，板心不爛不結(jié)疤，木材質(zhì)地堅(jiān)密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑點(diǎn)或霉?fàn)€現(xiàn)象，則不宜選購(gòu)。

2、看年輪。圓心在砧板的中央或接近中央，年輪圈數(shù)多，且疏密均勻的為佳。

3、看重量。一般來(lái)說(shuō)，厚度在5至6厘米的砧板，越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來(lái)容易搖晃。

4、看大小。大小要適中，2至3人的家庭選購(gòu)直徑28厘米左右的為宜；4至5人則可選購(gòu)32厘米左右的。

雖然現(xiàn)在砧板有各種材質(zhì)的，但是房先森互聯(lián)網(wǎng)家裝覺(jué)得還是木質(zhì)砧板最為環(huán)保、接地氣，所以啦保養(yǎng)好砧板也是很重要的！