【原標(biāo)題】:
冰箱保鮮不是萬能的!不要什么都往里面塞!
【標(biāo)志詞語】:
放在 冰箱 食物 冷藏室 冰箱門 放入 肉類 冷凍室……
【正文開始】:
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基本上人人家里都有冰箱,但不一定人人都會用。很多人無論什么食材,一律都往冰箱送,以為低溫環(huán)境肯定能保鮮。但是其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法,有些食材根本不宜冷藏保鮮,有些食材雖然能冷藏,但是時(shí)間也有講究。
所以哪些食物不應(yīng)冷藏?不同食物在冰箱里都能保存多久?下面這些實(shí)用的冰箱使用指南,你一定用得著!
食品冷藏時(shí)間表
哪些食物不宜放入冰箱?
并不是所有食物都可以放在冰箱保鮮,有些食物冷藏環(huán)境下反而口感不佳甚至更容易變質(zhì),還不如常溫保存。比如以下這些食物,就不應(yīng)該放入冰箱:
1、番茄、洋蔥、南瓜和土豆:存放在陰涼干燥處就可以。
2、黃瓜、青椒:長時(shí)間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。
3、香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果:對低溫適應(yīng)性差,放冰箱會影響口感。
4、臘雞、火腿等肉類腌制品:適合放在陰涼通風(fēng)處。
各類食物放在冰箱的位置
很多人都習(xí)慣把食物隨意往冰箱里面放,但你是否發(fā)現(xiàn),比如有時(shí)候拿出兩個(gè)冷藏時(shí)間等長的蘋果,一個(gè)表面有冰渣,一個(gè)沒有。這是為什么呢?
其實(shí)冰箱雖然空間小,里面卻同樣存在溫差,不同區(qū)域有不同的溫度。所以為了合理利用溫度來保持食物的新鮮度,我們就要合理安排食物的位置。
1
水果蔬菜分開放
水果、蔬菜應(yīng)該放在冷藏室下層的抽屜里,或下層靠門的位置;兩者不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫,應(yīng)把水果和蔬菜放在不同的抽屜里,或用保鮮袋包好分別放置。
2
肉類解凍后不能二次冷凍
應(yīng)該專門辟出一層空間用來放生肉,不要生熟混放,防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物。短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)放在冷藏室下層,且最好是溫度更低的后壁處;暫時(shí)不食用的肉類應(yīng)放入冷凍層。
冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)。因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
3
面包、饅頭等應(yīng)冷凍
面包、饅頭等淀粉類食物如需長期保存,應(yīng)該讓它們“住”進(jìn)冷凍室,不僅可以延長保存期,還可以避免它們變得干硬。放入冷凍室之前,應(yīng)將它們分裝到保鮮袋里并封好口;等到吃時(shí),只需要微波爐加熱一下即可。
4
雞蛋、乳制品別放冰箱門
雞蛋、乳制品等放在冰箱門處,是很多人的習(xí)慣,但這不是正確的做法。應(yīng)放在冷藏室下層,因?yàn)楸溟T是冰箱里最“溫暖”的位置,放在這里的蛋奶制品可能更容易變質(zhì)。
散裝蛋存放前不要清洗,以防清洗時(shí)細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi),放置時(shí)蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱。
5
剩飯菜放在后壁處
剩飯菜應(yīng)放在冷藏室上層后壁處。生、熟食放于冰箱時(shí)切記做好密封隔離,也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜,因?yàn)椴煌澄锿瑫r(shí)存放在狹小的冰箱空間,很容易產(chǎn)生交叉感染。
素菜不適合放在冰箱,建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
6
汽水飲料不冷凍,否則會爆炸
飲料、酒類應(yīng)放在冷藏室上層,開啟后應(yīng)盡快喝完;調(diào)味料、果醬等可以放在冰箱門位置。帶氣飲料、啤酒等千萬不能放入冷凍室,否則極易發(fā)生爆炸!
【閱讀延伸】:
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