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西紅柿是蔬菜還是水果？多數(shù)人會回答是蔬菜，考究的學者可能會按植物學定義將之歸為水果，這個爭論和粽子的咸甜之爭差不多。不過，沒有哪個咸黨或甜黨會因為意見不同而法庭相見。但在一百多年前的美國，西紅柿是蔬菜還是水果的問題卻鬧上了最高法院。

事件源于美國1883年的關(guān)稅法。

這部法規(guī)定進口蔬菜要繳納高達10%的稅，水果則不用。當時紐約海關(guān)認為西紅柿是蔬菜，需要交稅。約翰·尼克斯等人做進口西紅柿生意，他們認真研習了一番植物學知識，認為西紅柿應(yīng)歸為水果。1887年，他們將紐約港海關(guān)稅收員愛德華·L·赫登告上法庭，要求返還被征收的稅款。

按植物學定義，尼克斯的說法真有些道理。

英語中“水果”和“果實”是一個單詞：fruit，一般認為它包含植物的種子，由植物的花衍生而來。此案一路鬧到了美國最高法庭，直到1893年，法庭才做出裁定。

在法庭上，雙方展開激烈交鋒。不過不像其他案件，本案沒有證據(jù)證人，雙方手中只有一件武器，就是詞典。

原告和被告律師都各執(zhí)一爭執(zhí)不休。

但法官卻一致站在了被告一方。盡管番茄完全符合植物學中水果的定義，但人們通常將之作為主菜，烹飪食用，而不是作為甜點。就大眾觀念和日常吃法而言，它還是更像蔬菜。法官哈瑞斯·格雷指出，詞典中水果的定義并未確切表明西紅柿就是水果。

這并不是第一起為植物“正名”的案例。

1889年的一起類似案例，同樣和1883年的關(guān)稅法有關(guān)。這次涉案主角是白豆。關(guān)稅法里規(guī)定一般的種子不用交稅，但“園藝種子”需繳納高達20%的稅。海關(guān)稅收員將白豆歸于園藝種子，進口商不服。后來財政部承認將白豆歸于園藝種子不妥，但還是按蔬菜的標準（10%）進行繳稅。進口商依然不服。最后法庭裁決白豆是蔬菜。法官認為，豆子是餐桌上的菜品，無論是烤著吃煮著吃還是做湯吃，都是人們對待蔬菜的做法。

如果將水果按照植物學標準嚴格定義為“植物的果實”，很多我們熟識的蔬菜都得認祖歸宗成為“水果”，除了西紅柿，還有辣椒、黃瓜、茄子和眾多瓜類。

蔬菜和水果的區(qū)分本就不屬科學范疇，更多是一種習慣。水果一般具備三個必要條件：可生吃、多肉多汁、包含植物的種子。蔬菜可以烹調(diào)成菜肴，一般取自植物的根、莖、葉等部分，還囊括了各種因不能生吃、不夠甜而被驅(qū)逐出水果家族的植物果實成員。西紅柿滿足水果的三個必要條件，但因常被烹熟食用被歸為蔬菜；而番茄家族的另一個成員，小西紅柿，也叫圣女果，則因常被生吃而被視為水果。

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