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雙立人經(jīng)過(guò)280多年的洗禮，成為世界公認(rèn)品牌，專業(yè)研發(fā)和制造更適合廚房愛好者的高品質(zhì)刀具。

誰(shuí)都不希望自己花大價(jià)錢買來(lái)的刀具在使用一段時(shí)間后就不好用了，所以學(xué)會(huì)使用和保養(yǎng)是很有必要的。

使用須知

· 經(jīng)常磨刀

鋒利的刀比鈍刀更安全，因?yàn)橛娩h利的刀切割食材時(shí)，花的力氣更小，更精準(zhǔn)不易打滑，手也不容易累。

· 讓刀具完全可見

放置刀具時(shí)，要將把手朝向自己，并確保放好后刀具不會(huì)意外落下。千萬(wàn)不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現(xiàn)意外。把刀遞給別人時(shí)一定要注意，不要將刀尖對(duì)著人。

· 使用合適的刀具

切蔬菜、切肉、切魚、切面包或做冷盤，都要用相應(yīng)的刀具；切割不同材質(zhì)的食、切成不同的大小，也要用不同的刀。開發(fā)出各種用途的刀具是有其原因的。

·放置在兒童拿不到的地方

鋒利的刀具對(duì)兒童很危險(xiǎn)，一定要放在兒童拿不到的地方。

· 當(dāng)?shù)毒叩袈鋾r(shí)

刀具掉落時(shí)，千萬(wàn)不要試著去接住它！那樣做有可能受傷。

· 刀具應(yīng)避免接觸熱源

千萬(wàn)不要把刀放在灶具上或接觸任何熱源，否則刀具容易損壞，也可能造成燙傷。

保養(yǎng)須知

· 不銹鋼刀具并非“萬(wàn)能”防銹

請(qǐng)?jiān)谟猛曛笥煤＞d或抹布清洗刀子，擦刀時(shí)由刀背往刀刃方向擦拭，放于通風(fēng)位置。為完全保全其防銹功能，切忌將茄汁以及腐蝕性汁液留于刀面太久。因水漬、油污及酸堿殘留于刀上都可能造成刀具腐蝕、生銹。

· 專屬專用

每把刀的結(jié)構(gòu)、硬度及厚薄皆不同，故刀子應(yīng)專屬專用，可使其壽命及鋒利度更持久。為達(dá)到最佳功效，砍刀與片刀在選材及加工過(guò)程（磨拋、開刃）上是截然不同的。千萬(wàn)不要用砍刀以外的其他刀具砍骨（包括魚骨），這樣會(huì)導(dǎo)致刀刃嚴(yán)重受損。

· 切勿使用陶瓷砧板

要用木頭或樹脂砧板（任何廠牌的刀子皆同）。

· 勿將刀當(dāng)作螺絲刀或罐頭刀使用

刀子請(qǐng)勿拿來(lái)用拍、撬、剁或敲，蒜頭要用壓蒜器，非鋸齒刀決不能切冷凍品。

· 一定要注意

刀座不可水洗、日曬并避免靠近熱源。

清洗

采用合成材料手柄或者不銹鋼手柄，包括帶鉚釘手柄的刀具，都可以放在洗碗機(jī)內(nèi)清潔。但是，如果想要更好地保養(yǎng)刀具，最好采用手洗，淘淘推薦以溫水清洗。

注意

ZWILLING、Damascus、TWIN、ZWILLING、CronidurTWIN、Cermax MD67、MIYABI 7000D系列由于手柄采用特殊材料，請(qǐng)勿放入洗碗機(jī)清潔?！昂玫牡毒吣茏屇挥迷儆煤脦啄?，不好的刀具，反而會(huì)造成您使用的負(fù)擔(dān)；刀具的正確使用非常重要，正確的使用及適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)能使刀具鋒利持久，給您帶來(lái)更多生活樂(lè)趣。

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