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對(duì)于很多的已婚女性來說，接觸最多的就是廚房了，長時(shí)間的積累導(dǎo)致許多婦女患上疾病，嚴(yán)重將導(dǎo)致肺癌的發(fā)生。因?yàn)閺N房油煙導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)...

對(duì)于很多的已婚女性來說，接觸最多的就是廚房了，長時(shí)間的積累導(dǎo)致許多婦女患上疾病，嚴(yán)重將導(dǎo)致肺癌的發(fā)生。因?yàn)閺N房油煙導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)出現(xiàn)問題，除此之外，大氣污染也是導(dǎo)致肺癌發(fā)病率高的一大原因。

日常生活中，廚房油煙已成了威脅我們生命健康的“隱形殺手”。鼻子是我們?nèi)梭w直接吸入廚房油煙的大門，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。

當(dāng)積累到一定程度，鼻子和整個(gè)呼吸道開始出現(xiàn)各種不適反應(yīng)，經(jīng)?？人?，并長出各種皮膚上的異物，鼻子一癥狀竟是肺癌前兆，大家可要警惕了。

鼻子（供圖/東方IC）

鼻子一癥狀竟是肺癌前兆

廚房油煙和婦女肺癌的發(fā)生有明顯關(guān)系。此外，飲食業(yè)的炊事人員的肺癌發(fā)病率較一般職業(yè)高，常在廚房做飯者比不常做飯者肺癌死亡率高出近1倍，常在廚房做飯者患肺癌的幾率甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不常在廚房做飯的吸煙者。

究其原因多半是由于烹調(diào)習(xí)慣所造成，可以毫不夸張地說，廚房油煙已成了威脅我們生命健康的“隱形殺手”。

而鼻子正是我們?nèi)梭w直接吸入廚房油煙的大門，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織，最后積累到一定程度，鼻子和整個(gè)呼吸道開始出現(xiàn)各種不適反應(yīng)，經(jīng)?？人?，并長出各種皮膚上的異物。

這個(gè)時(shí)候我們還不注意避免繼續(xù)如此，就等著肺癌來敲門吧。

超過60%的女性長期接觸廚房油煙

不久前公布的一項(xiàng)長達(dá)5年的肺癌流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中青年女性長期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙，會(huì)使其患肺癌的危險(xiǎn)性增加2-3倍。

我們調(diào)查后認(rèn)為，由于廚房做飯時(shí)高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織，如果不加以保護(hù)，很容易使肺癌高發(fā)。

據(jù)該課題組統(tǒng)計(jì)，近幾年上海女性肺癌的發(fā)病率上升很快，尤其是40-50 歲女性患肺癌人數(shù)已接近男性達(dá)到1：1。

對(duì)肺癌患者長達(dá)5年的追蹤病因調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的男性肺癌患者死于吸煙病因，只有18%的女性患者因吸煙或長期被動(dòng)吸煙(丈夫吸煙、工作在吸煙環(huán)境)致肺癌。

在非吸煙女性肺癌危險(xiǎn)因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，做飯時(shí)經(jīng)常有眼和咽喉的煙霧刺激感;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時(shí)廚房門窗關(guān)閉，廚房小環(huán)境油煙污染嚴(yán)重。

還有25%的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺也在吸入，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。

調(diào)查表明，這種病因在中老年女性肺癌患者中特別突出，危險(xiǎn)因素是正常人的2-3倍。

廚房油煙與燒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系

研究發(fā)現(xiàn)，廚房油煙與燒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫可達(dá)350℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，不僅會(huì)使人產(chǎn)生“醉油”癥狀，還能導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，菜籽油、豆油加熱到270―280℃時(shí)產(chǎn)生的油霧凝聚物，可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷，這被認(rèn)為和癌癥發(fā)生有關(guān)。不加熱的油沒有這種損害，加熱不到240℃時(shí)，損害作用較弱。

所以，食油加熱溫度過高，尤其是加熱冒油煙時(shí)能產(chǎn)生大量有害的致癌物質(zhì)，特別是油炸食品時(shí)，滿廚房都是油煙，對(duì)身體危害很大。

反復(fù)加熱的食油，如多次用來油炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)(所以應(yīng)少吃油炸食品)，它所產(chǎn)生的油煙中含致癌物也更多，危害性更大。

臨床分析發(fā)現(xiàn)，肺癌患者除了與吸煙關(guān)系較大外，還與經(jīng)常熏聞?dòng)蜏剡^高產(chǎn)生的油煙有直接關(guān)系，這些患者多半50歲以上，有較長的烹飪史。

油溫要有所控制，盡可能不超過200℃

要遠(yuǎn)離肺癌，就請(qǐng)從遠(yuǎn)離廚房的油煙做起，提倡改變烹飪習(xí)慣。最根本的方法是減少油煙在廚房中的停留時(shí)間，對(duì)一般家庭來說，廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。

此外，炒菜時(shí)的油溫也要有所控制，盡可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產(chǎn)品，盡量避免油煙的損害。并且在飲食上應(yīng)注意多攝入維生素A、胡蘿卜素、蔬菜和水果等。

肺癌的常見早期癥狀

咯血——是肺癌早期最常見的癥狀之一

有學(xué)者曾統(tǒng)計(jì)312個(gè)病例，發(fā)現(xiàn)最早出現(xiàn)這一癥狀者占40.97%，其特點(diǎn)是中老年人突然咳血，或痰中帶血，有的則反復(fù)發(fā)生“肺炎”吐血絲痰，去而復(fù)返。

杵狀指——亦稱鼓捶指

表現(xiàn)為指、趾第一節(jié)肥大，指甲突起變彎，常伴有疼痛。國外報(bào)道，21%的肺癌早期伴有柞狀指，且大多數(shù)在肺癌手術(shù)后消失。

關(guān)節(jié)炎——與柞狀指同時(shí)存在

可在肺癌病灶很小難被發(fā)現(xiàn)時(shí)先出現(xiàn)，表現(xiàn)為游走性關(guān)節(jié)炎癥狀。肘、膝、腕、踝、指掌關(guān)節(jié)燒灼樣疼痛，活動(dòng)障礙，可能出現(xiàn)肘和服骨腓骨骨膜增生等，被稱為類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎樣關(guān)節(jié)炎，在肺手術(shù)二十四小時(shí)后，疼痛可以消失。

男性女乳——男性的乳房一側(cè)或雙側(cè)增大如女性

日本阿培等調(diào)查267例肺癌，其中早期出現(xiàn)男性女乳者占7.5%、常易被忽視，甚至誤診為單純?nèi)榉吭錾磺谐?

多發(fā)性周身性肌炎——亦為肺癌早期癥狀之一

據(jù)統(tǒng)計(jì)85%先于肺癌典型癥狀出現(xiàn)，表現(xiàn)為漸進(jìn)性周身無力、食欲減退，加重時(shí)可行走困難，臥床難起。

其他表現(xiàn)

如無明顯原因的聲音嘶啞伴氣喘;一側(cè)頸部明顯浮腫;一側(cè)眼裂變小，眼瞼下垂，瞳孔縮小等，有時(shí)也可在肺部癥狀尚不明顯時(shí)出現(xiàn)。

哪些因素易誘發(fā)肺癌

肺癌的確切病因至今尚欠了解。經(jīng)過多年的大量調(diào)查研究，目前公認(rèn)下列因素與肺癌的病因有密切關(guān)系。

(一)吸煙

根據(jù)各國的大量調(diào)查資料都說明肺癌的病因與吸紙煙關(guān)系極為密切。肺癌發(fā)病率的增長與紙煙銷售量增多呈平行關(guān)系。紙煙中含有苯并芘等多種致癌物質(zhì)。

長期吸煙可引致支氣管粘膜上皮細(xì)胞增生，磷狀上皮生，誘發(fā)鱗狀上皮癌或未分化小細(xì)胞癌。無吸煙嗜好者，雖然也可患肺癌，但腺癌較為常見。

(二)大氣污染

工業(yè)發(fā)達(dá)國家肺癌的發(fā)病率高，城市比農(nóng)村高，廠礦區(qū)比居住區(qū)高，主要原因是由于工業(yè)和交通發(fā)達(dá)地區(qū)，石油，煤和內(nèi)燃機(jī)等燃燒后和瀝青公路塵埃產(chǎn)生的含有苯并芘致癌烴等有害物質(zhì)污染大氣有關(guān)。

調(diào)查材料說明大氣中苯并芘濃度高的地區(qū)，肺癌的發(fā)病率也增高。大氣污染與吸紙煙對(duì)肺癌的發(fā)病率可能互相促進(jìn)，起協(xié)同作用。

(三)職業(yè)因?

本世紀(jì)30年代文獻(xiàn)上就有歐洲Schneeberg礦區(qū)肺癌發(fā)病率高的報(bào)道。經(jīng)過多年的調(diào)查研究，目前已公認(rèn)長期接觸鈾、鐳等放射性物質(zhì)及其衍化物、致癌性碳?xì)浠衔?、砷、鉻、鎳、銅、錫、鐵、煤焦油、瀝青、石油、石棉、芥子氣等物質(zhì)，均可誘發(fā)肺癌，主要是鱗癌和未分化小細(xì)胞癌。

(四)肺部慢性疾病

如肺結(jié)核、矽肺、塵肺等可與肺癌并存。這些病例癌腫的發(fā)病率高于正常人。此外肺支氣管慢性炎癥以及肺纖維疤痕病變，在愈合過程中可能引起鱗狀上皮化生或增生，在此基礎(chǔ)上，部分病例可發(fā)展成為癌腫。

除了上面介紹的，鼻子還能夠透露的6個(gè)健康秘密

1.鼻內(nèi)黏膜反映鼻竇炎和鼻過敏

正常鼻內(nèi)黏膜應(yīng)該為粉紅色。如果鼻黏膜出現(xiàn)藍(lán)色、白色或發(fā)生腫脹，則可能罹患過敏性鼻炎或是導(dǎo)致炎癥的某種鼻過敏。鼻腔發(fā)紅通常表明有感染發(fā)生。如果伴有發(fā)燒或鼻敏感，則可能發(fā)生鼻竇細(xì)菌感染。

2.鼻內(nèi)細(xì)菌反映是否肥胖

《美國人類生物學(xué)雜志》刊登波蘭弗羅茨瓦夫大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，鼻腔和咽喉菌群與身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)之間存在一定關(guān)聯(lián)。

參試男性體重越大，其鼻腔潛在致病菌群就越多。而身體相對(duì)苗條、更有魅力的男子，其鼻腔細(xì)菌數(shù)量更少。因此，鼻腔細(xì)菌數(shù)量與身體是否肥胖密切相關(guān)。

3.鼻子形狀可能決定“伴侶潛質(zhì)”

美國《發(fā)現(xiàn)》雜志網(wǎng)站刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鼻子端正、有魅力是身體健康的信號(hào)，因此喜歡鼻梁端正不僅是人們愛美的表現(xiàn)，更是“自然選擇”的結(jié)果。

新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一個(gè)人的鼻子經(jīng)過整形后更加挺拔居中的時(shí)候，其面部吸引力會(huì)大幅提升。

4.看鼻子能診斷精神分裂癥

美國《疾病神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，鼻子有助于診斷精神分裂癥。對(duì)患者鼻內(nèi)神經(jīng)元樣本的基因分析，有助于診斷精神分裂癥。另外，鼻子還有助于診斷阿爾茨海默癥等大腦疾病。該病很多患者在發(fā)病前都存在嗅覺喪失問題。

5.酒糟鼻與多種疾病有關(guān)

美國洛杉磯中醫(yī)專家倪毛信博士表示，紅鼻子(酒糟鼻)除了和喝酒多有關(guān)，還可能與多種疾病有關(guān)，比如，壓力或焦慮、過敏癥、花粉熱或甲狀腺疾病等。

6.鼻涕顏色是健康標(biāo)志

健康人群的鼻涕是清澈的，而一旦身體出現(xiàn)嚴(yán)重疾病，白細(xì)胞分泌一種綠色酶會(huì)導(dǎo)致鼻涕出現(xiàn)黃色或綠色。流鼻血?jiǎng)t可能與出血失調(diào)癥或高血壓有關(guān)。不過大多數(shù)情況下，流鼻血是正常無害的，不用過于擔(dān)心。

結(jié)語：通過上面的介紹，相信大家對(duì)廚房油煙帶給我們的危害都有了一定的了解。因?yàn)榉伟┮彩乾F(xiàn)在威脅人們健康的一大疾病，所以在日常生活中我們應(yīng)該做好防范工作，盡量少抽煙，避免這種情況的發(fā)生，一旦出現(xiàn)疑似癥狀及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)。