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【原標(biāo)題】：

吧臺設(shè)計有什么方法

【標(biāo)志詞語】：

吧臺 調(diào)酒師 酒吧 高度 操作臺 空間 走道 下層……

【正文開始】：

其實早在上世紀(jì)九十年代，吧臺就已經(jīng)成為居室裝修的一大流行，但因為太占空間，曾一度被人舍棄。近幾年，隨著戶型及人們生活需求的改變，吧臺又開始逐步回歸到居室中。從設(shè)計角度看，吧臺經(jīng)常出現(xiàn)在客廳空間或餐廳空間中。

很多人都想家里有個吧臺，因為不知從幾時起，吧臺就成了情調(diào)的象征。沒事的時候坐在家里的吧臺上品品酒或吃點下午茶啥的，感覺會十分愜意。而且吧臺的設(shè)計形式也比較多樣，你可以根據(jù)自己的需求和家里的實際情況來設(shè)計。今天優(yōu)居網(wǎng)小編就給大家介紹吧臺的五種設(shè)計方法，大家看看自家適合哪種吧！

設(shè)計要素

為了操作方便及視覺的美觀，在吧臺設(shè)計時應(yīng)注意以下幾點：

(1)酒吧是由前吧、操作臺（中心吧）及后吧三部分組成。所以，正確的計算方法應(yīng)為：吧臺高度=調(diào)酒師平均身高x0．618。吧臺寬度按標(biāo)準(zhǔn)為41--46厘米，另外，應(yīng)向外延長一部分，即顧客坐在吧臺前時放置手臂的地方，約20厘米。吧臺臺面厚度通常為4-5厘米，外沿常以厚實皮塑料包裹裝飾。

(2)吧臺高度大約為1一1.2米，但這種高度標(biāo)準(zhǔn)并非為絕對真理，應(yīng)隨調(diào)酒師的平均身高而定。

(3)前吧下方的操作臺，高度一般為76厘米，但也非一成不變，應(yīng)據(jù)調(diào)酒師身高而定。一般其高度應(yīng)在調(diào)酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺通常包括下列設(shè)備：三格洗滌槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

(4)后吧高度通常為1.75米以上，但頂部不可高于調(diào)酒師伸手可及處，下層一般為1.10米左右，或與吧臺（前吧）等高。后吧實際上起著貯藏、陳列的作用，后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶，中間多為配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏柜則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。

(5)前吧至后吧的距離，即服務(wù)人員的工作走道，一般為1米左右，且不可有其他設(shè)備向走道突出。頂部應(yīng)裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以保證酒吧服務(wù)人員的安全。走道的地面鋪設(shè)塑料或木頭條架，或鋪設(shè)橡墊板，以減少服務(wù)人員長時間站立而產(chǎn)生疲勞。

針對高檔次、高消費的客人而設(shè)計的高雅型酒吧，其空間設(shè)計就應(yīng)以方形為主要結(jié)構(gòu)，采用寬敞及高大的空間。在座位設(shè)計時，也應(yīng)以盡量寬敞為原則，以服務(wù)面積除以座位數(shù)衡量人均占有空間，高雅、豪華型酒吧的人均占有面積可達2.6平方米。而針對以尋求刺激、發(fā)泄、興奮為目的目標(biāo)客人而設(shè)計的刺激、娛樂型酒吧來說，其空間設(shè)計和布置就應(yīng)給人們隨意感，同時應(yīng)特別注重其舞池位置和大小的設(shè)置，并將其列為空間布置的重點因素。針對尋求談話、聚會、幽會為目的的目標(biāo)客人而設(shè)計的溫情型酒吧而言，其空間設(shè)計就應(yīng)以類似圓形或弧形而同時體現(xiàn)隨意性為原則，天棚可低矮些，人均占有空間可較小一些，但要使每個單獨桌臺有相應(yīng)隔離感，椅背設(shè)計可高一些

【閱讀延伸】：

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