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在家燒飯是減肥的最佳途徑之一，因為你可以控制自己胃里可以裝入些什么東西。但有時候，在家燒菜也未必比外面更干凈——那是因為你家廚房里的東西可能久未更新，導(dǎo)致細菌滋生甚至可能致癌。所以，那些用舊了的菜板、油瓶、不黏鍋等物件，該扔的還是趕緊扔了，然后換新的吧。

不黏鍋

廚房里的不黏鍋所使用的制作材料可耐260℃的高溫，但如果超過這個溫度，便能釋放出有毒的煙霧，雖然不是致命的，已足以讓你生病。當然，通常我們烹飪時的油溫都不可能超過260℃，但不黏鍋的表層涂料如果被劃傷和損壞，在較低溫時也會釋放出這些無色、無味的有毒氣體。

所以，如果不黏鍋舊了，就趕緊換個新的為妙。

燒烤用具

燒烤時我們經(jīng)常會用到小刷子，給你的食物刷上燒烤汁或者蜂蜜，你或者留意到有些刷子很容易掉毛，如果出現(xiàn)刷毛脫落的情況，那么你最好換一把更新更好的刷子。因為保健專家提醒說：如果這些細毛黏在食物上，在你吞食食物時，這些刷毛就可能會穿破你的喉嚨、胃或腸。

所以，就算是刷子質(zhì)量很好，在頻繁使用后，也應(yīng)該每兩到三個月更新一下這些刷子。

塑料容器

很多人裝食品會使用到塑料容器。但很多塑料容器含有雙酚A，也稱BPA。自上世紀60年代以來，雙酚A就被廣泛用于制造礦泉水瓶、幼兒用的吸口杯、食品和飲料(奶粉)罐的內(nèi)側(cè)涂層等。但它可滲入到食物和飲料中，并會嚴重地影響到我們的健康。比如癌癥、心臟疾病、肥胖癥等，都可能和較多接觸塑料用品有關(guān)。歐盟甚至認為含雙酚A奶瓶會誘發(fā)性早熟，所以從2011年3月2日起，已禁止生產(chǎn)含化學物質(zhì)雙酚A(BPA)的嬰兒奶瓶。

值得慶幸的是，現(xiàn)在越來越多的企業(yè)改進自己的產(chǎn)品，所以也有些新的塑料容器是不含BPA。但我們使用時還是要留意看瓶身上的標記，注明不能反復(fù)使用的塑料容器一定要及時扔掉。

菜板

菜板，無論是木材的或是塑料的，都需要定期更換。肥皂和水可以清潔其表面上的細菌，但你使用菜刀時導(dǎo)致的擦傷和割傷，留下的縫隙里仍會藏有大量細菌。

海綿

洗碗用的海綿因為多孔，所以很容易長期保持著潮濕狀態(tài)，這會令海綿成為最舒適的細菌生長基地。你也許會說，可以用消毒液漂洗或者用熱水燙一下，又或者把它放進微波爐高溫“?！鄙?0秒消毒。但專家還是建議你定期更換洗碗用具，他們會告訴你“海綿是你的廚房里最臟的東西”，通常使用超過兩周，就應(yīng)該要換新的了，因為這時它全身已經(jīng)差不多有上億個細菌了。

抹布

抹布與洗碗海綿差不多，如果你在擦菜板、灶臺的同時，還拿它來擦手，那么你也可能很容易因感染細菌而生病。別省那點錢！還是頻繁一點換新的抹布比較安全。

滅火器

廚房里的滅火器也應(yīng)該定期檢查它的安全期，要確保它一直處于可工作狀態(tài)。雖然它可能不會直接影響你的健康，但你肯定不想在真正需要用到它時，發(fā)現(xiàn)它已無法開啟。如果真那樣，恐怕就悔之晚矣。