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廚房的設(shè)計已經(jīng)不僅僅是主婦們關(guān)注的焦點，更成為了眾多男士關(guān)注的目標。況且我們的廚房早已告別窄小、油煙滿布的時代了。消費者不惜重金，力圖把廚房裝修得好看又整潔，據(jù)專家預(yù)測，今年廚房將呈現(xiàn)不同的風(fēng)格。

想象中的廚房達人必定是近乎苛刻的完美主義者。對美食的高品質(zhì)追求當(dāng)然是他們的特點之一，沒有完備的廚房設(shè)施自然不行。操作臺的廚具需要齊全，就算瀝水籃這樣的小配件也一定不可以馬虎。

增加操作臺合理配置功能區(qū)

從準備、清洗到處理，美食誕生前的各道工序都在一個區(qū)域完成，如果功能不全，方便度便降低很多。空間的大小有別，操作臺的布局也沒有固定樣式，只要使用方便，配置得當(dāng)就好。

砧板造型雙圓形別有特色

雙圓形的砧板設(shè)計應(yīng)該是挑剔者的福音。因為它能夠?qū)⑹卟撕腿馐撤珠_處理，而且不會占用太大空間。砧板的材質(zhì)以竹質(zhì)最好，不僅環(huán)保，而且具有不會變形，不拍摔，耐用結(jié)實的多種優(yōu)點。

合理的廚房“工作三角區(qū)”

根據(jù)人體工程學(xué)專家研究，擁有一個設(shè)計合理的廚房“工作三角區(qū)”，可使人在平日的操作中減少60%往返路程和27%的操作時間，若以人的一生總計起來可節(jié)省5年時間。當(dāng)然，這種法則不是千篇一律的，我們要根據(jù)各種類型的廚房，不同的布置方式，得出不一樣的“工作三角區(qū)”法則。

這指的是：廚房的烹飪區(qū)、洗滌區(qū)和儲藏區(qū)。而依據(jù)這三個區(qū)域又設(shè)計規(guī)劃出不同的廚房布局形式：一字形廚房、雙線形廚房、u形廚房以及L形廚房和島形廚房，可以說每一種設(shè)計都是依據(jù)人們的行為習(xí)慣以及實際應(yīng)用和操作時的方便性考慮的。

廚房的工作流程完全在一條直線上進行，就難免使得三點之間的工作互相干擾，尤其是多人同時進行操作時。因此三點間的科學(xué)站位，就成為廚房工作順進進行的保證。在布置時，要保證備餐區(qū)和烹飪區(qū)之間的距離應(yīng)控制在2.4至3.6米。