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在新的居家觀念里，廚房不僅是燒菜的地方，還應(yīng)可以是娛樂、放松，甚至用來培養(yǎng)親子關(guān)系的地方。

合理的廚房工作狀態(tài)應(yīng)是悠然自得的，而這份放松的心情，正是科學合理的人體工程學尺度能帶給我們的。

①操作臺高度的秘密

廚房工作臺面的高度應(yīng)由其使用功能以及使用者的身高而決定。比如，須運用臂力的揉面，單手執(zhí)鍋的顛炒，都更適合較低的工作臺面；如果使用者身高較低，則也比較適合稍低的工作臺面。

國內(nèi)的櫥柜臺面的高度最為集中的高度數(shù)值是750或者800，這些數(shù)值，還已經(jīng)是近些年做出過調(diào)整的數(shù)值了。現(xiàn)在市面上仍然有一些6開頭的櫥柜，這樣過低的柜子，即便是嬌小的女性使用，也仍然會十分不便。（長期使用，還會造成腰部損傷！）

最佳的高度測量方法是什么呢？

操作者前臂平抬，從手肘下10-15厘米的高度即為臺面的最佳高度。

這個高度，腰部負擔最小，手臂也最容易施力。（如可接受階梯式臺面，燃氣灶的臺面高度應(yīng)較料理臺的高度小一些)

②水槽深度的秘密

一般水槽深度，為20至30厘米最為合適。

如過淺，使用時會導致水花四濺。如過深，首先，不利于櫥柜臺面的穩(wěn)定性；另，臺面的高度好不容易確定了，若是因為洗碗時水槽過深影響了使用體驗，讓自己腰酸背痛，豈不是得不償失。

③燈光的秘密

光源距離操作平臺的距離也是有講究的，一般，較為寬敞的廚房，其獨立光源與操作臺面的距離應(yīng)小于光源與另一面墻壁的距離，原因正如上圖所示。