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夢(mèng)想在家中也能像米其林大廚一樣盡情揮灑廚藝，且還不用大興土木拆除臺(tái)面，把廚房改造成餐廳后廚操作間。只需幾個(gè)簡(jiǎn)單變化，你的廚房會(huì)變得更有條理。

變化1：選擇容易抓握的櫥柜五金配件

能快速地取用各種廚具和調(diào)料是廚房工作有條不紊進(jìn)行的保證。需要注意的一個(gè)重要小細(xì)節(jié)是櫥柜的五金件。與門閂式、圓柱體把手或需要從下方抓握的槽形把手相比，方形、寬度較長(zhǎng)的把手更容易抓握。U字形把手和環(huán)形把手可以讓你輕松用一個(gè)指頭打開(kāi)柜門，這在雙手比較臟或者手濕的情況下非常方便。

修長(zhǎng)的櫥柜抽屜把手可以兼作毛巾掛架。設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、觸感光滑的把手很容易抓握，而且清潔起來(lái)十分便利。

變化2：安裝酷炫水龍頭

如果你準(zhǔn)備好了升級(jí)自己的普通水龍頭，并愿意多花點(diǎn)銀子投資一款酷酷的工業(yè)風(fēng)格水龍頭。那么高弧形、帶下拉式噴嘴并可用指尖輕松調(diào)節(jié)的水龍頭不僅使用方便，而且充滿清洗的樂(lè)趣，無(wú)論是給較深的水壺灌水，還是沖洗碗碟都很方便?，F(xiàn)在最新款的水龍頭設(shè)計(jì)越來(lái)越看重實(shí)用性和便捷性。留意一下你的水池上有給水龍頭把手留孔嗎？你需要一個(gè)帶孔罩的水龍頭，即一塊金屬片遮住其他所有位置，只留下中間的孔洞。

為了方便自己在廚房里工作，盡可能地留出足夠的操作空間。把平時(shí)不常用到的物品收納好，只留下必需品在臺(tái)面上，避免廚房看起來(lái)像實(shí)驗(yàn)室一般雜亂，堆滿了瓶瓶罐罐。

變化3：劃分功能區(qū)域

劃分出廚房的操作區(qū)和儲(chǔ)物區(qū)的重要性高于一切，是烘焙、制作飲料和烹飪餐食等一切廚房活動(dòng)的基礎(chǔ)。這意味著你需要將類似的用品分開(kāi)擺放，比如把各種抹刀放置在靠近臺(tái)面的位置，以及離制作帕尼尼三明治的器具近些。

把廚具分為兩組存放，這樣找起來(lái)和取用都很方便。

變化4：擴(kuò)大照明選擇

吊燈和櫥柜下面的照明燈是即將投入運(yùn)轉(zhuǎn)的廚房的關(guān)鍵所在。想要一個(gè)明亮的工作環(huán)境，但吃飯的時(shí)候又能光線柔和？沒(méi)問(wèn)題！任何吊燈都有調(diào)節(jié)明暗的開(kāi)關(guān)，但請(qǐng)注意：一定要選擇可匹配的調(diào)節(jié)明暗的燈泡，而且調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)能夠適應(yīng)今后替換的新燈泡。而櫥柜下方的燈具也不需要電工來(lái)安裝，可以選擇背后有不干膠的LED燈，接入電源，然后用遙控器遠(yuǎn)程控制即可。

安裝吊燈最佳的位置是距離臺(tái)面75cm至90cm。壁柜下方的照明能讓陰暗的角落轉(zhuǎn)變?yōu)槊髁恋墓ぷ鲄^(qū)，為自己爭(zhēng)取到更多的可用空間。

變化5：整理食品儲(chǔ)藏柜

現(xiàn)在你能做的最簡(jiǎn)單的變化是什么？恐怕是把所有干貨和雜糧都裝進(jìn)密封的透明玻璃儲(chǔ)物罐里。這樣做能最大化利用置物架的空間，而且什么時(shí)候需要補(bǔ)充存貨也能一目了然。

把常用的調(diào)味料放置在灶臺(tái)附近的櫥柜里，擺放位置與目光齊平，方便隨時(shí)取用。

變化6：把廚具放在視線范圍內(nèi)易取放的地方

抽屜和帶門的櫥柜有時(shí)候使用起來(lái)不太方便，開(kāi)放式的置物架則便于取用碗碟。只要保證每天都會(huì)取用就好，或者養(yǎng)成把干凈的碗碟放在最底層的習(xí)慣，免得掉落灰塵。其他開(kāi)放式的儲(chǔ)物方式包括在墻壁或島臺(tái)上方安裝鍋架，把廚具收納筐安置在灶臺(tái)后擋板上，或帶鉤的掛物板上。

放碗碟的擱架不需要做得太深，但每一摞都能堆得很穩(wěn)。