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網(wǎng)友常提到：我家的廚房也是按您的方法設(shè)計(jì)的，但是有個問題，我家共做臺面的距離只有86公分，左邊是臺階，右邊是墻壁，這個距離會不會存在網(wǎng)友說的烤到旁邊的臺階啊，會烤壞臺面嗎，我看你家的廚房實(shí)景圖，你家應(yīng)該就是這么裝的，請問實(shí)際生活會有這個問題嗎？”

其實(shí)這個問題我還真不好回答，因?yàn)槲蚁矚g用花崗巖的臺面，我家廚房臺面都是花崗巖的（1），花崗巖是天然石材，材質(zhì)堅(jiān)硬，一般不怕烘烤。人造石臺面和石英石臺面的耐高溫標(biāo)準(zhǔn)，只能櫥柜廠家的行家來回答，也可以自己上網(wǎng)查一下這些臺面材料的耐高溫標(biāo)準(zhǔn)。

但是這個網(wǎng)友家灶臺臺面86厘米，我覺得小了點(diǎn)，我家的高低臺面好像是115厘米（2）。我覺得做高低臺面灶臺的長度不要太短，兩邊稍微空出點(diǎn)空檔比較好，不僅可避免這種烘烤臺面的問題，還有旁邊有點(diǎn)空檔，放個盤子或醬油醋瓶子比較方便，再有萬一用個大鍋，也可以避免磕碰。

但是灶臺部位溫度很高是事實(shí)，在這點(diǎn)上我深有體驗(yàn)，我家的廚房我曾經(jīng)在旁邊精心做了一個小架子（3），放醬油醋這些調(diào)味，使用一段時間以后發(fā)現(xiàn)做飯的時候，這一塊溫度特別高，拿醬油瓶子的時候都覺得瓶子是熱的，感覺這樣對調(diào)料質(zhì)量沒有保證。

后來我把調(diào)料全放在別處了（其實(shí)底下也有個抽拉的小調(diào)料瓶子架子，可是我懶的來回開這個拉籃），裝調(diào)料的地方我給改成裝炒菜鏟子及湯勺這些炊具了（4 抱歉，照片找不到了），所以大家設(shè)計(jì)櫥柜時，要注意一下這個問題。

再有就是烹飪的時候，不僅爆炒時要開煙機(jī)（要用延時功能），還有就是煮東西也要開著抽油煙機(jī)，可以開低檔。以前我就是爆炒的時候開煙機(jī)，燒水燉煮時不愛開煙機(jī)，后來看到資料上說，燒水時煤氣燃燒，也會產(chǎn)生有害氣體，所以燉煮東西的時候也要開煙機(jī)（不過現(xiàn)在我家里很多煲湯煮粥都是廚房電器，用電不用燃?xì)饬耍?，開煙機(jī)不僅能把有害氣體抽走，也能帶走一部分熱空氣，減少灶臺局部地方的溫度。高低臺面特別適于人在廚房操作，設(shè)計(jì)高低臺面的時候，這個地方烹飪時候的溫度也要考慮進(jìn)去。