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網(wǎng)友常提到：我家的廚房也是按您的方法設(shè)計(jì)的，但是有個(gè)問(wèn)題，我家共做臺(tái)面的距離只有86公分，左邊是臺(tái)階，右邊是墻壁，這個(gè)距離會(huì)不會(huì)存在網(wǎng)友說(shuō)的烤到旁邊的臺(tái)階啊，會(huì)烤壞臺(tái)面嗎，我看你家的廚房實(shí)景圖，你家應(yīng)該就是這么裝的，請(qǐng)問(wèn)實(shí)際生活會(huì)有這個(gè)問(wèn)題嗎？”

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我還真不好回答，因?yàn)槲蚁矚g用花崗巖的臺(tái)面，我家廚房臺(tái)面都是花崗巖的（1），花崗巖是天然石材，材質(zhì)堅(jiān)硬，一般不怕烘烤。人造石臺(tái)面和石英石臺(tái)面的耐高溫標(biāo)準(zhǔn)，只能櫥柜廠家的行家來(lái)回答，也可以自己上網(wǎng)查一下這些臺(tái)面材料的耐高溫標(biāo)準(zhǔn)。

但是這個(gè)網(wǎng)友家灶臺(tái)臺(tái)面86厘米，我覺(jué)得小了點(diǎn)，我家的高低臺(tái)面好像是115厘米（2）。我覺(jué)得做高低臺(tái)面灶臺(tái)的長(zhǎng)度不要太短，兩邊稍微空出點(diǎn)空檔比較好，不僅可避免這種烘烤臺(tái)面的問(wèn)題，還有旁邊有點(diǎn)空檔，放個(gè)盤(pán)子或醬油醋瓶子比較方便，再有萬(wàn)一用個(gè)大鍋，也可以避免磕碰。

但是灶臺(tái)部位溫度很高是事實(shí)，在這點(diǎn)上我深有體驗(yàn)，我家的廚房我曾經(jīng)在旁邊精心做了一個(gè)小架子（3），放醬油醋這些調(diào)味，使用一段時(shí)間以后發(fā)現(xiàn)做飯的時(shí)候，這一塊溫度特別高，拿醬油瓶子的時(shí)候都覺(jué)得瓶子是熱的，感覺(jué)這樣對(duì)調(diào)料質(zhì)量沒(méi)有保證。

后來(lái)我把調(diào)料全放在別處了（其實(shí)底下也有個(gè)抽拉的小調(diào)料瓶子架子，可是我懶的來(lái)回開(kāi)這個(gè)拉籃），裝調(diào)料的地方我給改成裝炒菜鏟子及湯勺這些炊具了（4 抱歉，照片找不到了），所以大家設(shè)計(jì)櫥柜時(shí)，要注意一下這個(gè)問(wèn)題。

再有就是烹飪的時(shí)候，不僅爆炒時(shí)要開(kāi)煙機(jī)（要用延時(shí)功能），還有就是煮東西也要開(kāi)著抽油煙機(jī)，可以開(kāi)低檔。以前我就是爆炒的時(shí)候開(kāi)煙機(jī)，燒水燉煮時(shí)不愛(ài)開(kāi)煙機(jī)，后來(lái)看到資料上說(shuō)，燒水時(shí)煤氣燃燒，也會(huì)產(chǎn)生有害氣體，所以燉煮東西的時(shí)候也要開(kāi)煙機(jī)（不過(guò)現(xiàn)在我家里很多煲湯煮粥都是廚房電器，用電不用燃?xì)饬耍?，開(kāi)煙機(jī)不僅能把有害氣體抽走，也能帶走一部分熱空氣，減少灶臺(tái)局部地方的溫度。高低臺(tái)面特別適于人在廚房操作，設(shè)計(jì)高低臺(tái)面的時(shí)候，這個(gè)地方烹飪時(shí)候的溫度也要考慮進(jìn)去。