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廚房是住宅室內(nèi)空間利用率最高，和生活最為相關(guān)的地方。廚房設(shè)計的是否合理，是否符合生活之需直接影響了生活質(zhì)量。除了滿足生活之需，多樣的布局和不同的風(fēng)格，給烹飪帶來更多樂趣，與家人和朋友一起享受美好時光。

一切從需求出發(fā)---廚房布局

不同的使用和生活習(xí)慣，決定了廚房布局，合理的規(guī)劃可以節(jié)省時間和精力，提高生活質(zhì)量。通過不同的功能組合，打造屬于自己的專屬廚房。

廚房的事

人們每天在餐廳和廚房間來回跑 30 多次；

每天開關(guān) 50 多次抽屜和柜門；

每天在操作臺、水槽與灶臺間切換操作 50 多次；

一個家庭主婦平均每年在廚房度過的時間超過一個月；

廚房操作三大項洗切炒，構(gòu)成了工作三角，如何配合銜接至關(guān)重要。

工作三角分為烹飪區(qū)、清洗區(qū)和儲藏區(qū)三大部分。根據(jù)功能的不同，又可分為 5 種功能分區(qū)。

食品儲藏區(qū)：冰箱、食物，米面糧油等食物的儲藏區(qū)； 廚具儲藏區(qū)：

廚具儲藏區(qū)：餐具、杯具、烹飪小工具、保鮮盒可以集中儲藏收納；

清洗區(qū)：水槽所在區(qū)域，水槽下方柜體多為安裝存放凈水器、廚寶（即熱式熱水器）、洗滌用品、垃圾桶等，不能作為食品儲藏使用；

準(zhǔn)備區(qū)：廚房的大部分操作工作需要在此實現(xiàn)，比如切菜、備菜、和面、整理等工作，在墻壁或臺面上可以放置常用工具，方便拿取使用；

烹飪/烘培區(qū)：灶臺所在區(qū)域，如果空間允許，還能將烹飪器具如烤箱、微波爐、鍋具收納至此；

有了對廚房的需求，結(jié)合自己的生活習(xí)慣，就可以根據(jù)以上功能規(guī)劃廚房了。

布局應(yīng)以自然交互為基礎(chǔ)（以上功能分區(qū)為右手習(xí)慣設(shè)計），廚房的布局受限于建筑結(jié)構(gòu)，但可以通過調(diào)整滿足需求。

U形：動線合理，操作效率高，洗、切、炒可以輕松實現(xiàn)三角工作，即使多人共同操作也互不打擾。

島型：僅次于 U 形廚房，廚房島是極佳的操作平臺，可以滿足多人協(xié)作，如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺實現(xiàn)；

G 形：和 U 形類似，能夠合理利用空間，提高效率；

并型：非理想的廚房布局，盡可能將洗、切、炒安放在一側(cè)，減少操作時行走距離；

L 形：半開放廚房常見布局，擁有良好的采光和視野。但操作距離增加，可以使用廚房島等可移動設(shè)備彌補缺陷；

一字形：常見于公寓，操作距離最長，合理利用墻壁掛件和吊柜，減少操作距離提高效率；

更多便利，更多儲物

廚房「熱區(qū)」

櫥柜臺面水平沿線為最為常用的區(qū)域，幾乎所有操作都在此完成，且為持續(xù)使用；

以臺面為基準(zhǔn)，上下臨近區(qū)域，如吊柜、抽屜為輔助區(qū)，方便取放物品，減少對背部和腰部的壓力；

靠近地面和天花的區(qū)域為冷區(qū)，使用率和利用率最低，需要下蹲和使用腳踏才能拿取。

櫥柜臺面下方抽屜的便利度、利用率大大高于柜門，無需下蹲彎腰，即可輕松拿取抽屜內(nèi)的物品。全拉出式抽屜使抽屜內(nèi)物品一目了然，還能充分利用抽屜內(nèi)的空間；

吊柜使用上翻門，柜內(nèi)物品盡收眼底?；蛘吒纱嘁恍?，變成更直觀的抽屜吧。

廚房島車（推車），廚房空間局促，可以用來充當(dāng)臺面，布局不便使用可以用來當(dāng)做活動操作臺，本身它是儲物的好幫手。無形中廚房多了一位得力助手，卻絲毫不占用空間。

轉(zhuǎn)角抽屜輕松搞定櫥柜轉(zhuǎn)角，充分利用空間。

照明根據(jù)不同功能分路布線控制，如果需要晚上進(jìn)出廚房拿取食物，可以在廚房門口安裝紅外光感地腳燈，更加便利避免磕碰。

對油煙敏感，不妨在煙機上方的天花上安裝排風(fēng)扇，進(jìn)一步快速排走油煙，也能加速廚房空氣交換，擁有一個清爽的廚房。

其他&延展

水槽盡量安放在窗子附近，不必在漫長的清洗作業(yè)時枯燥無味，自然光是最好的光源還能享受窗外的美景。窗臺還能臨時存放小件物品，或是一盆清新的植物；

如果想豐富烹飪時的時光，在廚房預(yù)留電視接口是不錯的選擇，一邊看著喜歡的節(jié)目一邊烹飪是件美妙的事；

櫥柜的顏色千篇一律，如果你是個有想法的人一定不會妥協(xié)。試著把門板涂刷成靚麗的顏色，會讓廚房與眾不同，巧妙的配色還能彌補廚房空間狹小的缺陷；

廚房難免油污撒地，紡織防滑墊能減少慌亂中危險的發(fā)生，如果你是個有心的人，一定不會放過跳躍配色的地墊。