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聽說下廚是件讓人有幸福感的事？這個幸福感是來源于成品的高顏值以及品嘗者滿臉的知足感吧。但是下廚也是件讓人煩惱的事？至少對本人來說是這樣的，因為除了吃根本不會做，那些廚具也好像都很不聽話似的，所以下廚對我們這種人毫無吸引力，每次看著做出一手好飯的朋友都羨慕的不得了，人家也不是天生的啊，大概是她們比較會過日子，而我過得比較糙吧，不把廚房炸了已經(jīng)是謝天謝地了。

凡事一旦需要反復(fù)都會變得讓人有點(diǎn)抓狂吧，就像一禮拜下一次廚的你和每天都要下廚的媽媽，每天對著廚房一遍遍的重復(fù)，講究的人厚重的砧板切完菜要洗一遍再切肉，不小心灑出的面粉可能會沾到身上，所有用完的碗筷都要各歸其位，好在本卷家里的活寶老爸重情重義，洗碗這件人人厭惡的事他每天都包了。想想這些繁瑣的事每天都在廚房重復(fù)，媽媽們應(yīng)該都已經(jīng)習(xí)慣這些瑣事了吧，如何讓廚房變的有趣起來？讓做飯不再那么枯燥？只是因為你家的廚房沒有這些。

如何玩轉(zhuǎn)廚房？首先應(yīng)該從刀具開始，它的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等，但是我們一般人家不會講究那么多，所以家中放置一套，有多用刀和中片刀基本就夠了，多用刀用來切輕薄食材以及瓜果熟食，而中刀片用來切厚實食材以及生食，再講究也不過多一把蔬菜刀啦。

【注意事項 】 ：

1. 當(dāng)然是表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。

2. 刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口，還記得小時候樓下喊著“磨剪子嘞戧菜刀”的大伯嗎？刀刃鋒利，一刀走天下啊。

3. 使用舒適。刀柄設(shè)計要人性化，拿握舒適，像本卷家里的某一把菜刀，每次用都會虎口疼，換著方式怎么拿都不會有好轉(zhuǎn)，確實該換了。

4. 使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計，這樣就不會脫手傷及用者。

【名稱】德國雙立人不銹鋼刀具兩件套

【評價】 這個牌子大家應(yīng)該是耳熟能詳?shù)牧耍?擁有280多年傳奇品質(zhì)，這套刀具采用德國專利FRIODUR冰鍛工藝，和普通刀具比起來更加鋒利， 進(jìn)口神秘配方不銹鋼， 使用壽命也較長，價格高也是有道理的~ 多用刀適合來切輕薄食材及瓜果熟食，中刀片比較輕巧，適合女性使用，小女生切肉也毫不費(fèi)勁奧~

不論下廚是不是為了“生存”，大家一定都希望有幾只用著順手的鍋。但是大部分的結(jié)果可能是買的牌子雖好卻不適合自己的烹調(diào)習(xí)慣，更多人煩惱的是買的鍋物非所值。其實無論品牌貴賤，每一種鍋各有優(yōu)缺點(diǎn)，買鍋主要看你想要的功效或者是預(yù)算為多少，找出各種材料的差別，這樣才能找適合自己的鍋，最終不論選的價錢貴也好平也好，那也都是理智選擇的結(jié)果。

【 鍋具選購4大標(biāo)準(zhǔn) 】：

1. 不粘效果：不粘鍋很流行，但是不粘鍋真的不粘嗎？可不一定，但是從最佳不粘效果看,含非親水物質(zhì)化學(xué)涂層或者化學(xué)保護(hù)層中物理攪拌入此類物質(zhì)的效果最佳，但是不粘鍋的安全與否一直是個有爭議的話題。

2. 材料：公認(rèn)最佳安全材料是醫(yī)用304鋼，鋁最差。

3. 導(dǎo)熱性：這關(guān)系到廚房油煙問題，所以選擇鍋體材料導(dǎo)熱效果好的鍋，就越健康。至少對下廚的人來說不會過于煎熬。

4. 有無化學(xué)圖層：沒有涂層的不銹鋼最佳、鐵鍋次之，僅涂層的最差。

【名稱】瑞典Skeppshult無涂層燉鍋

【評價】這款燉鍋適合3-4人的餐，電磁爐、電爐、煤氣爐均可使用，純天然鐵礦石提取，富含珍惜微量元素，補(bǔ)鐵效果提升70%，鍋體更是加厚3mm，儲熱性能更強(qiáng)大，鎖住營養(yǎng)不流失~

【名稱】德國STONELINE不粘鍋

【評價】食品級標(biāo)準(zhǔn)，采用阿爾卑斯山原石貼面工藝，耐磨且不粘鍋，全鋁熱壓鑄造而成，材質(zhì)輕便且導(dǎo)熱性能好。多種烹飪環(huán)境均能適應(yīng)，實現(xiàn)無油煙煎炒不是夢~

【名稱】韓國 HAPPY CALL 不粘鍋四件套

【評價】不粘不焦，好鍋成就美味~這套組合包含了炒鍋、平底煎鍋、燉鍋。鉆石DNC5層滲透涂層，防磨防腐，具有強(qiáng)大的不粘功能，也更方便日常清洗。高純鋁合金加鉆石滲透，鍋壁薄體，受熱更均勻，達(dá)到不粘效果。

【名稱】 悅味元木系列創(chuàng)意鍋具四件套

【評價】簡約而不簡單，極簡的設(shè)計理念從建筑移植到產(chǎn)品設(shè)計當(dāng)中，融合中西特點(diǎn)，讓廚房散發(fā)迷人的現(xiàn)代氣息。湯鍋、奶鍋、煎鍋和炒鍋四件套，多層復(fù)底技術(shù)，導(dǎo)熱性能提升50%，電磁爐也適用哦，關(guān)鍵是湯鍋的蓋子也可以當(dāng)做食用碗哎，要知道少洗一只碗也是件幸福的事啊~

【名稱】 米家IH電飯煲

【評價】蒸煮煲燜燉一體，幫你為不同的米種匹配最可口的加熱方案，甚至是軟硬口感也能隨偏好自由調(diào)節(jié)。IH 電磁環(huán)繞加熱與恒溫控制系統(tǒng)穩(wěn)穩(wěn)地掌握住火候，讓你均勻、精準(zhǔn)地煲出每一碗香濃好湯，每一盤滑嫩的溫泉蛋。還有配套智能 APP，烹飪過程自動推送消息，提醒你抓住每一個調(diào)味時機(jī)。