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【原標題】：

紫砂壺的神奇功效！

【標志詞語】：

紫砂壺 流浪漢 茶壺 茶湯 紫砂 壺中 木匠 功能……

【正文開始】：

昨天我們說了一些紫砂壺的精貴之處，俗話說：仁者見仁，智者見智。每個人的知識面都不可能那么全面，我愿和壺友們一起增加自己的紫砂知識！如果我的文章里有寫的不全面，不細致的地方，還請壺友們保函諒解！

紫砂壺具有哪些神奇的功能呢？根據(jù)我自己 的經(jīng)驗和查閱的資料，有以下幾個方面：

發(fā)味留香，堪稱紫砂壺的第一妙。茶壺的功能就是泡茶，能泡茶的器皿很多，比如說銅壺，錫壺，石壺，玉壺，瓷壺……，但是為什么人們，尤其是那些老茶客，他們不約而同地鎖定紫砂壺呢？常言道，水是茶之母，壺是茶之父。茶湯的孕育和最終形成，壺的作用不容輕視。紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質(zhì)，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它"既不奪香，又無熟湯氣"。

經(jīng)過幾個朝代的比較，鑒別，茶客們發(fā)現(xiàn)，用紫砂壺泡茶，可以最大限度地開發(fā)茶湯的色，香，味。紫砂壺，里外不上釉，永遠素面朝天，就是不用的時候，它也能散發(fā)出淡淡的茶香。有些壺，尤其是老茶壺，壺中存留的，還不僅僅是茶香，我看過一個故事講給大家聽聽：

有一個流浪漢，那天晚上肚子餓了，便悄悄溜進一家飯店的廚房。本來想搞兩個饅頭墊墊肚子，找了一圈沒有發(fā)現(xiàn)饅頭，只有一鍋紅燒肉。于是，流浪漢一口氣就把那鍋紅燒肉吃了。店主抓到流浪漢，把他痛打了一頓。

第二天，店主將流浪漢綁上公堂?？h太爺一看流浪漢，把驚堂木高高舉起，又輕輕放下。這小子不用審了，把他放了，退堂。店主不依，你憑什么把他放了？縣太爺說：這小子肥肉吃得太多，已經(jīng)得了一種絕癥，俗稱油漫心，三日之內(nèi)必死無疑。店主一聽：那就算了吧，就讓他的手下，把流浪漢丟進了一座破廟。

流浪漢在破廟里上吐下瀉，腹痛難忍，躺在那兒等死。更敲三遍，恍惚之中，廟里來了一位云游四方的和尚。和尚見此狀，從懷里掏出一把老茶壺，對流浪漢說：要想活命，只有靠它了。

和尚說完，放下老茶壺就走了。流浪漢掙扎地爬起來，抓過那把壺，一看壺中沒水，空空如也。他爬到一眼溫泉旁，抄起老茶壺就舀溫泉喝。這一喝，就是三天三夜。三天后，人們發(fā)現(xiàn)那小子沒死，而且病痛全無。于是，大家開始揣摩，那小子起死回生的秘密究竟在哪里呢？

最后，大家把能想到的溢美之詞，都獻給了那把紫砂壺。接下來的歲月，各色人等圍繞那把神奇的壺，明爭暗斗，巧取豪奪，流浪漢趁機把那壺給賣了。什么價？一寸紫砂一寸金，壺多重，黃金多重。壺賣了個好價錢，流浪漢置了一方家業(yè)，從此過上了安逸的生活。

這個故事在壺藝界，流傳甚廣。今天，我們用科學的眼光，來看待這個故事，其基本內(nèi)核還是靠譜的。大家都知道，老茶壺的內(nèi)壁，積淀著厚厚的一層茶山，就是我們通常說的茶銹，茶垢。由于茶山的存在，即便壺中不放茶葉，也能沖泡出茶湯來。紫砂是一種天然陶土，富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素，可堿化水質(zhì)，提高人體免疫力。而老茶湯，無疑具有藥用功能，能治一些疑難雜癥，包括油漫心。此乃紫砂壺之第一妙。

抗餿防腐，紫砂具有獨特的透氣性能，茶汁不易霉餿變質(zhì)，且不易起膩苔。就茶道而言，理應隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但由于現(xiàn)代人生活工作繁忙，將茶渣遺忘壺中數(shù)日亦是常事。紫砂壺“注茶越宿，暑月不餿”，即夏日隔夜亦不餿。這當為紫砂壺的第二妙。舉個不恰當?shù)睦?，你們要是戴手套，真皮手套戴一天也不出手汗，你戴人造革手套，半天下來手套里是濕漉漉的，因為人造革不透氣。我們用透而不漏的紫砂做壺，它就具有抗餿防腐的功能。

據(jù)說這種功能，率先是由一個老木匠無意中發(fā)現(xiàn)的。在很久以前，有個老木匠，承建了一座廟宇的藏經(jīng)樓，他在干活時，把隨身帶的一把紫砂壺忘在藏經(jīng)樓的大梁上，工程結束以后，腳手架全拆了。老木匠突然想起來，他的那把壺，還留在大梁上。老木匠想了許多辦法，幾天以后才爬上大梁，把壺取下。無意中，他發(fā)現(xiàn)茶湯居然沒有餿。那時候，正值盛夏，別說幾天，就是一天，茶湯也會變味。于是，大家知道了，紫砂壺還有這樣神奇的功能。冬天泡茶茶不涼，夏天泡茶茶不餿，此乃紫砂壺的第二妙。

紫砂壺還有一妙，變色韜光。制作紫砂壺的泥料，俗稱五色土。許多人相信，用五色土做成的壺，是有靈性的。在燒制的過程中，隨著爐溫的升高，它會不停地改變顏色，瑰琦之窯變，非一色之可名。紫砂壺在使用的過程中，還會變光變色。一把紫砂壺，只要你精心養(yǎng)護，它會不斷地變光變色，直到變得潤如古玉，光可鑒人，給收藏者，給使用者帶來意外的驚喜。紫砂質(zhì)地精密，氣韻溫雅，壺經(jīng)久用，光澤更美。使用的年代越久，色澤越發(fā)光鑒照人，因為茶水本身在沖泡過程中可以養(yǎng)壺，紫砂經(jīng)人手撫摩后會越顯出古雅。

正是因為紫砂壺具有發(fā)味留香，抗餿防腐，變色韜光之三妙，所以，它才能從林林總總的茶具中脫穎而出，風騷獨領。清代有個文人叫李漁，他在《雜說》一文中，下了一個評語：茗注莫妙于砂，壺之精者，莫過于陽羨。茗注就是茶壺，茶壺沒有比紫砂壺更妙的，而最精貴的壺，莫過于陽羨，陽羨就是宜興。最后還加了一句：是人皆知矣。另外，紫砂傳熱緩慢，使用時提、撫、握、拿均無燙手之感;保溫性強，冬天泡茶，40分鐘茶水仍溫和。所以我個人認為紫砂壺真的是非常適合家居的！

【閱讀延伸】：

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