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【原標(biāo)題】：

不可思議！合肥90后美女竟愛(ài)吃仙人掌，看著都疼！

【標(biāo)志詞語(yǔ)】：

仙人掌 表皮 口味 熟食 要用 泡菜 切成 水果……

【正文開(kāi)始】：

吃貨的世界你不懂！飛墨君有一個(gè)朋友，出了名的愛(ài)吃，更喜歡嘗試不同的口味，聽(tīng)說(shuō)外國(guó)有些餐廳的特色菜是仙人掌，她在網(wǎng)上搜索各種方法，自己在家研究怎么做，沒(méi)想到還真被她做成功了，我們一起來(lái)瞧瞧仙人掌是怎么吃的吧！

食用仙人掌的做法

大家都知道，仙人掌的表皮上有很多短刺，所以食用前要用菜刀輕輕刮去表面的軟刺和刺座，像刮土豆皮一樣。有些比較老的莖片，要用水果刨刨去兩面表皮，然后剩下的莖肉部分，要放在鹽水或者糖水中泡5-10分鐘，再用涼水沖一下，去除仙人掌本身的酸味，食用仙人掌嫩莖作菜，可鮮食、腌漬或加工成其它食品。

食用仙人掌可以做哪些菜

1、涼拌菜：把仙人掌切塊或者切絲，在開(kāi)水中焯一下，然后就可以其他菜涼拌了。南北口味不同，根據(jù)自己習(xí)慣加調(diào)料。具體可以跟胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等涼拌在一起，也可以跟蔬菜、水果放在一起，做成沙拉。

2、做熟食：做熟食吃法就多了，可以煎、炒、炸、煮等。比如仙人掌炒雞蛋、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯，或者切成碎粒和甜玉米等其他配菜做成開(kāi)胃羹。

3、做成泡菜：把整個(gè)莖片放到腌缸中，也可以切塊后腌漬。做成泡菜，口味甚佳。

4、油炸仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉、調(diào)味品后，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色，風(fēng)味獨(dú)特。

哪些仙人掌可以食用

能食用的仙人掌是那種掌比較大的，一般只能從菜市場(chǎng)或者超市賣(mài)菜的地方買(mǎi)到。

食用仙人掌的功效

近年來(lái)，很多國(guó)家開(kāi)始用仙人掌治療動(dòng)脈硬化、糖尿病和肥胖病，據(jù)數(shù)據(jù)顯示取得了很好的效果。因?yàn)槭秤孟扇苏浦兴木S生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，并可以減緩對(duì)葡萄糖的攝取。

PS：一定是可食用性的仙人掌！做的話(huà)一定要了解清楚，不要把自家的盆栽仙人掌吃了！

【閱讀延伸】：

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