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壓力鍋

發(fā)生壓力鍋爆炸的新聞，網(wǎng)上一搜一大堆，著實讓小編吃了一驚~~

提醒

1.壓力鍋的底部都是平的或略向內(nèi)凹陷，如發(fā)現(xiàn)鍋底向外鼓起，說明該淘汰了。

2.壓力鍋里的食物不要裝得太滿；

3.離火后，要等鍋充分冷卻后再取下限壓閥、開蓋；

4.鍋內(nèi)的墊圈發(fā)黃就應該馬上更換；

5.定時檢查限壓閥和浮子閥，如有堵塞要馬上清理；

6.一旦出現(xiàn)漏氣、浮子閥開關不暢，鍋蓋鍋體變形、生銹等現(xiàn)象，請馬上停止使用。

總結·

謹慎使用

健康指數(shù)： ★★★★

危險指數(shù)： ★★★★★

2

不銹鋼鍋

不銹鋼是在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數(shù)（Wcr）大于12%合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生銹的特性。近幾年鉻鎳價格的猛漲，這就要求能否有節(jié)約鎳的不銹鋼品種來取代目前大量使用的300系列。以錳代鎳或用錳節(jié)鎳的200系列不銹鋼就是一種很有潛力的鋼種。

有些存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。而錳含量超標，可能引發(fā)人體錳中毒，患上帕金森病。

總結

不銹鋼鍋要買合格的，要用就用最好的，不要相信十塊錢三樣的質量。這世道，永遠有句話是真理，那就是一分價錢一分貨。

健康指數(shù)：★★★

危險指數(shù)：★★★

3

不粘鍋

現(xiàn)在市面上的主要品牌不粘鍋都是應用了聚四氟乙烯的優(yōu)點，像愛仕達、蘇泊爾等不粘鍋。

針對不粘鍋是否有毒這個問題，在這里跟大家解釋一下：不粘鍋是有使用限制的，一是不能制作酸性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。專家解釋說：“聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層漲開，導致涂層大面積脫落。衛(wèi)生部的有關標準就是根據(jù)這個原理制定的”。專家還認為，“涂層主要用于防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的?！?

總結

不粘鍋比較受歡迎，但就是需要對它溫柔點，炒菜中低溫用用也無妨。

健康指數(shù)：★★★★

危險指數(shù)：★★★

4

鐵鍋

鐵鍋是目前最安全的鍋

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

總結

看來這是最好的鍋了。

健康指數(shù)： ★★★★★

危險指數(shù)： ★

5

砂鍋

砂鍋適合煲湯，砂鍋煲湯會用慢火均衡的把肉等食材中的一些游離氨基酸、核苷酸、低聚肽等鮮味和甜味的呈味物質充分釋放到湯里，味道更好，營養(yǎng)物質溶出也更多。

砂鍋中的“奧斯卡”自然非紫砂鍋莫屬，含金屬比較少的紫砂鍋煲湯能保存食物原有的口味。不僅如此，紫砂中還富含人體所需的多種微量元素，能分解脂肪，降低膽固醇的含量，減少油膩。但要買到真正的紫砂，還需擦亮你的雙眼。

總結

砂鍋煲湯味道確實美美噠，小編經(jīng)常用，但最好也是選擇大牌子的。

健康指數(shù)：★★★★

危險指數(shù)： ★★

小編也只能幫你到這了~~

【杭州裝修閱讀延伸】：

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