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但是，往往事與愿違的是，實(shí)際真實(shí)的氣溫變化往往會(huì)更接近于下面這張圖表：

老天爺變臉就跟翻書(shū)一樣快，昨天還是艷陽(yáng)高照春意盎然，今天就可能是寒風(fēng)凜冽大雪紛飛。讓我們這些養(yǎng)肉的人一點(diǎn)兒準(zhǔn)備都沒(méi)有。

于是，結(jié)果就是肉肉凍傷，我們心傷了。

防凍整體上來(lái)說(shuō)分為兩大派系，一派是熱衷于讓肉肉提升自身抗凍功力的父親派，另外一派是熱衷于呵護(hù)肉肉的母親派。母親派的觀點(diǎn)以前我們講過(guò)多次了，說(shuō)白了就是各種防凍小竅門(mén)，今天不提。今天我們說(shuō)說(shuō)如何把肉肉練成凍不死的小強(qiáng)。

鍛煉她們之前，最重要的，要先確定一件事兒，就是你家的肉肉是不是屬于骨骼清奇有慧根的那類(lèi)肉肉，如果從根兒上就不是防凍這塊料，那最好還是不要練的好。

怎么判斷呢？看她們的原生地。

舉幾個(gè)例子。

比如說(shuō)沙漠玫瑰、斷崖女王這類(lèi)肉肉，原產(chǎn)地算是熱帶地區(qū)，這類(lèi)肉肉不用想，肯定不抗凍，拿出去鍛煉稍不留神就會(huì)掛掉。

再比如說(shuō)蘿藦科的肉肉，龍角、牛角還有愛(ài)之蔓系列，這類(lèi)肉肉的故鄉(xiāng)是阿拉伯半島還有東南亞地區(qū)，也是熱帶。最好也不要貿(mào)然鍛煉。能在家里呵護(hù)著是最好的了。

再比如蘆薈、十二卷、生石花她們，這部分肉肉的原產(chǎn)地在南非的比較多，其他種也多分布在亞熱帶地區(qū)。她們耐寒的能力稍微好一點(diǎn)兒，是可以考慮鍛煉品種。

在耐寒訓(xùn)練方面，最有潛質(zhì)的還是景天科的肉肉們，她們大多數(shù)都生活在高山地區(qū)，每天都經(jīng)歷著冰火考驗(yàn)。如果誰(shuí)家的景天科肉肉能在零上的環(huán)境里被凍傷，那就是嬌生慣養(yǎng)害了她們。

凍害發(fā)生時(shí)一般會(huì)有兩種表現(xiàn)，一種是化水，另一種是萎蔫。

咱們先說(shuō)化水。

一般對(duì)凍傷化水的常規(guī)理解是，肉肉細(xì)胞里的水結(jié)冰了，然后冰晶刺破了細(xì)胞外壁，導(dǎo)致化水的發(fā)生。

其實(shí)很少有人會(huì)堅(jiān)持在零下的環(huán)境里養(yǎng)肉，大部分的凍害都發(fā)生在零上的氣溫里，零度以上的環(huán)境下，水并不會(huì)結(jié)冰，為啥還會(huì)化水呢？

原來(lái)，一株健康的肉肉，細(xì)胞里并非裝滿(mǎn)了水，而是充滿(mǎn)了一種黏稠的果凍狀物質(zhì)，叫做溶膠。細(xì)胞外面有一層液晶狀態(tài)的生物膜。如果不好理解，你可以把肉肉的細(xì)胞想象成一個(gè)裝滿(mǎn)水的氣球。當(dāng)氣溫過(guò)低的時(shí)候，這個(gè)氣球的外皮就會(huì)老化變質(zhì)，產(chǎn)生一個(gè)一個(gè)的窟窿。于是，氣球里的水就順著窟窿跑出來(lái)了，這就是肉肉葉片低溫下化水的過(guò)程。

另外一種凍害的表現(xiàn)，是萎蔫。

萎蔫看起來(lái)有點(diǎn)兒像長(zhǎng)期缺水導(dǎo)致的狀態(tài)，一般發(fā)生在溫暖驟冷的環(huán)境里。有時(shí)候北方室內(nèi)環(huán)境里，肉肉的葉片貼著玻璃窗，或者開(kāi)窗通風(fēng)時(shí)有寒風(fēng)吹進(jìn)來(lái)，氣溫驟冷會(huì)導(dǎo)致肉肉細(xì)胞里的水分外流散失，最終導(dǎo)致細(xì)胞失水。

所以冬季看到自己的肉肉發(fā)生萎蔫，千萬(wàn)不要斷定是缺水現(xiàn)象，要先排除凍害的情況再澆水。

最后我們說(shuō)說(shuō)鍛煉肉肉耐寒的兩個(gè)方法：

第一個(gè)方法可能有點(diǎn)兒馬后炮，因?yàn)檫@是必須入冬前就做的事情。江南地區(qū)的花友，打算常年露養(yǎng)的，明年可以試試這個(gè)方法。

在秋末的時(shí)候，留出一個(gè)月的時(shí)間，通過(guò)控水的辦法，結(jié)束肉肉旺盛生長(zhǎng)的狀態(tài)。這段時(shí)間只要葉子不軟，就不用澆水，葉片發(fā)軟，就少量澆水恢復(fù)狀態(tài)。

這一個(gè)月的時(shí)間可以讓肉肉細(xì)胞間的自由水含量大量降低。生物膜的穩(wěn)定性也會(huì)大大增強(qiáng)。大多數(shù)景天科肉肉都可以通過(guò)這種方式實(shí)現(xiàn)0度上下無(wú)損越冬。

第二個(gè)方法倒是可以現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，就是使用植物防凍藥劑。脫落酸ABA之類(lèi)的專(zhuān)業(yè)藥劑比較貴，也不容易弄到，咱們放下不提。如果你覺(jué)得肉肉現(xiàn)在的環(huán)境過(guò)冬有困難，可能發(fā)生凍傷的話(huà)，那就去藥店買(mǎi)一些阿司匹林泡騰片回來(lái)，澆水的時(shí)候1升水里放一片，溶解后給肉肉澆水。這個(gè)辦法在整個(gè)冬天都可以持續(xù)使用。應(yīng)該可以把肉肉凍傷溫度降低5℃左右，也就是保住0度線(xiàn)就基本沒(méi)問(wèn)題了。