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干調(diào)、各種瓶瓶罐罐一大堆，怎么設(shè)計(jì)廚房比較合理？并防止這些瓶瓶罐罐被「油膩」了？我認(rèn)識(shí)的一位領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，廚房調(diào)料種類的多少可以看出一位太太的品位。

首先我要針對(duì)上面這個(gè)中國(guó)大多數(shù)人使用的這個(gè)“小顆粒類調(diào)料罐”進(jìn)行批評(píng)——中國(guó)人用調(diào)料一般是烹飪的時(shí)候，而歪果仁一般是菜上桌了再往里放各取所需，這種無(wú)論是一邊小孔還是一邊大孔的罐子，你炒菜的時(shí)候用，無(wú)論如何總歸是有一點(diǎn)蒸汽的吧，時(shí)間一長(zhǎng)，粉末狀的調(diào)料全部粘在孔附近，既影響了密封性，蓋子蓋不緊，又影響了暢通性，第二次就倒不出來(lái)了，你要是說(shuō)你可以避開炒鍋倒在炒勺上什么的，那就影響了方便性對(duì)吧？

個(gè)人認(rèn)為：

收納整理

美觀

整潔

隱藏

簡(jiǎn)而言之就是收納，用的東西放在手夠得到的地方，并且利用空間。小勾，掛籃，瓶瓶罐罐。

1. 先說(shuō)位置。最常用的調(diào)料放在取用最方便的位置。例如，臺(tái)面上方的置物架，灶臺(tái)左／右上方的柜子，或者下方的拉籃。

對(duì)廚房的使用最好有個(gè)功能區(qū)規(guī)劃。哪些是調(diào)料區(qū)，哪些是主料區(qū)，哪些是餐具區(qū)等。

2. 當(dāng)然要分類。先按使用頻率分類，再按液體固體分類，再按功能或風(fēng)格（如中西餐）分類。分類后比較好找。最常用的放外側(cè)。

3. 收納工具經(jīng)驗(yàn)：

A.沒(méi)有柜門的地方，盡量選擇瓷質(zhì)帶蓋的罐子（選擇心儀的顏色和造型），即便有油污也好擦洗。

B.可放柜子里的調(diào)料，盡量選擇透明的小玻璃瓶子分裝，視情況分層擺放；或者，有些帶標(biāo)識(shí)的小袋子可放在類似遙控器置物盒的小收納框里，很實(shí)用。不太常用的可放入較透明的方形收納盒里。所有的收納工具盡量選擇方形，有效利用空間。

另，平時(shí)喝過(guò)的方形飲料瓶，可用來(lái)裝各種米和豆，非常實(shí)用。

4. 家庭用調(diào)料盡量買小一點(diǎn)容量的，不要被價(jià)格欺騙，尤其是消耗慢或?qū)ΡＹ|(zhì)有要求的，例如蠔油，羅勒等。

下面是我家的廚房，請(qǐng)大家輕噴。

灶臺(tái)右邊：調(diào)料與各種做菜工具

灶臺(tái)左邊：直角的另一邊是水槽和處理食材的地方，這些東西都是離水槽比較近需要用完清理的

灶臺(tái)下方是烤箱，分大烤箱和小烤箱。抹布和隔熱手套隔熱墊都掛這里。右邊的小空間，上格是各種餐墊托盤，下面是食譜

餐具放在靠門口的抽屜，方便擺桌（桌子在客廳）

請(qǐng)點(diǎn)擊處輸入圖片描述

剛?cè)胧诌@個(gè)，平時(shí)可以放些不入冰箱的水果蔬菜和酒，也可做做移動(dòng)餐車，做大菜時(shí)可以當(dāng)個(gè)處理臺(tái)