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【原標(biāo)題】：

居家有道父母家廚房多做矮抽屜，留足輪椅操作空間

【標(biāo)志詞語】：

老人 廚房 餐廳 輪椅 操作 操作臺(tái) 餐具 餐桌……

【正文開始】：

為銀發(fā)老人和將老的我們

貼心送上“適老房裝修秘笈

裝修提前規(guī)劃空間

讓家人享受舒適和安全

而廚房和餐廳是老人每天使用頻率最多的空間之一，老人們很少在外用餐，大多數(shù)時(shí)間他們更愿意自己親自操作，給全家提供每天的三餐，家有老人餐廚怎么裝，這些要點(diǎn)和秘笈確實(shí)值得我們采用和借鑒和。

餐廚空間的安全和方便很重要

據(jù)設(shè)計(jì)師介紹，如果家有老人，廚房中最重要的就是注意水電和煤氣安全，而且在裝修階段就要做好功課。在廚房中水電路屬于隱蔽項(xiàng)目，如果在裝修階段沒有做好監(jiān)測(cè)，萬一老人單獨(dú)在家時(shí)突發(fā)漏水漏電現(xiàn)象，則十分危險(xiǎn)，只有打好底子，才能防患于未然。

另外，在廚房物品擺放上也要根據(jù)老年人的使用特點(diǎn)來安排，餐具等常用品不要都放在上柜，否則在老人夠拿時(shí)容易不慎滑落，最好留下一些放置在方便老人取放的位置，而且可以準(zhǔn)備一套老人專用餐具，材質(zhì)可以不用瓷的，換成不宜摔碎的材質(zhì)。

廚房要考慮老人坐姿也能輕松操作

老人廚房應(yīng)有合理的空間尺度，使各種常用設(shè)備安排緊湊，操作流線合理，各操作之間互不防礙-，交接順暢，形成理想的“工作三角形”，保證老人使用時(shí)省力、安全。

老人廚房操作臺(tái)以U型、L型布局為佳，這兩種布局在老人使用時(shí)具有以下優(yōu)勢(shì)：可利用其轉(zhuǎn)角兩側(cè)布置水池及爐灶，提高輪椅操作的便捷性；可通過抹角處理，增加便于利用的操作臺(tái)面；有利于形成較長(zhǎng)的連續(xù)臺(tái)面，利于輪椅老人持較重器皿沿臺(tái)面推移。

老人廚房應(yīng)保證能坐姿操作，操作臺(tái)下部留空高度不小于650mm，便于老人腿部的插入，可升降的操作臺(tái)更佳。

建議更多地在櫥柜下柜使用抽屜，既可增大儲(chǔ)藏量，又便于老人放取物品。水池上方中部高度可設(shè)置瀝水托架，便于洗滌后順手放置餐具；爐灶旁的中部柜可用于放置調(diào)味品、常用炊具等。

老人廚房宜選用大容量冰箱，解決老人愛囤積食品，存放冷凍類藥品、營(yíng)養(yǎng)品等的需求；冰箱旁邊應(yīng)有接手臺(tái)面，便于老人取放物品。

老人廚房中應(yīng)做到潔污分區(qū)，垃圾桶的位置應(yīng)注意選擇，洗滌池是垃圾產(chǎn)生最大量的地方，就近垃圾桶設(shè)置可減少污染面積，同時(shí)要保證其位置不阻礙-通行、避免踢絆。可將洗滌池底部放空，或者在操作臺(tái)盡端邊留出空隙，用于放置垃圾桶。

廚房可布置至少兩人使用的小餐臺(tái)，供老人在廚房簡(jiǎn)單用餐?？梢约孀霾僮鹘邮峙_(tái)，注意擺放位置不影響老人出入。爐灶宜有自動(dòng)斷火功能，保證老人使用安全。

餐廳餐桌預(yù)留輪椅專座

老人餐廳宜保證良好的采光和通風(fēng)。一般住宅中由于各方面條件的限制，往往會(huì)將餐廳置于采光通風(fēng)條件較差的位置。然而，在老年住宅中，由于餐廳承載了更多的使用功能，應(yīng)更加重視自然采光和通風(fēng)，使空間更為舒適、明亮。

餐廳宜靠近廚房設(shè)置，使上菜、取放餐具等活動(dòng)更為便捷，避免老人手持餐具行走過長(zhǎng)距離。

在老年人住宅中，宜保持餐廳與廚房之間的視線聯(lián)系，便于在餐廳和廚房中活動(dòng)的人能相互交流，了解對(duì)方的狀況。

餐廳應(yīng)具備適當(dāng)“延伸”的靈活性（可采用餐、起空間連通，餐桌可折疊或拉伸等手法），以適應(yīng)節(jié)假日親友來用餐時(shí)人數(shù)突變的情況。

若有輪椅老人，則應(yīng)為其留出用餐專座。專座的位置應(yīng)方便輪椅進(jìn)出，宜設(shè)在餐桌邊空間較大的一側(cè)。

餐桌可帶薄抽屜，方便老人儲(chǔ)藏零碎小物。注意桌下空檔處的高度保證人腿部及輪椅可插入。

備餐臺(tái)應(yīng)受到重視，可作為餐廚間的接手臺(tái)，避免老人頻繁進(jìn)出廚房，耗費(fèi)體力。

餐桌燈應(yīng)有足夠亮度，顯色自然，便于老人看清桌上的菜肴。

【閱讀延伸】：

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