位于東平路的GREEN&SAFE,一直有種讓人安心的味道。古樸而不失質(zhì)感的兩層小紅樓,在極具浪漫主義的東平路,顯得祥和而溫柔。
GREEN&SAFE使用大量的原木及黑鐵裝潢元素,并利用麻袋竹籃的堆疊布置以及色彩繽紛的插畫黑板,從而營造出原汁原味、熱鬧滾滾的歐洲市集氛圍。門前還有充滿法式風(fēng)情的梧桐樹,映入眼簾的法式黑鐵門旁放著裝了滿滿新鮮蔬果的老木箱,用原木手工制作的木作家具雕塑了溫暖氛圍,充滿歐洲傳統(tǒng)農(nóng)夫市集風(fēng)情的雜貨鋪,更結(jié)合社區(qū)文化的特色,營造一個舒服如家的空間。
餐點的所有食材堅持有機(jī)天然,為了堅持食材安全,GREEN&SAFE不僅有自己的品管團(tuán)隊,更在昆山蓋了有OFDC、JONA、OCIA、ECOCERT有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)場。此外,為了豐富商品線,更是上山下海搜羅了國內(nèi)外的有機(jī)天然無添加劑的食材,且遠(yuǎn)赴意大利托斯卡納,與一間擁有700年歷史的橄欖油莊園合作,用50年老樹的三種不同品種有機(jī)橄欖,萃取出高品質(zhì)的頂級初榨橄欖油;轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入秋季,新鮮黑松露及蝦蟹的季節(jié)又來臨,深入中國云南深山里,跟著專業(yè)的菌菇獵人趁著天光未亮起就出門,準(zhǔn)備在晨光初起前就將新鮮的野生菌菇采摘進(jìn)簍里;親臨南方福建看著漁夫打撈野生斑節(jié)蝦新鮮上岸,拜訪福建管溪去聽聽小農(nóng)們說著當(dāng)年乾隆皇帝愛吃的白蜜柚的故事,每一個食材都有故事,而每一個故事都讓人安心。
這里不僅提供美味餐點,還能在店里買到菜單上的材料回家自己烹煮,重新裝潢后的東平零售雜貨鋪不僅購物動線用寬敞,可以恣意隨興的選購,更豐富多元的商品可以一站買齊日常所需的食材,除了每天早上來自昆山農(nóng)場新鮮現(xiàn)采的有機(jī)蔬菜;產(chǎn)地直送的季節(jié)水果;無施打抗生素的安心肉品及野生捕撈的水產(chǎn),更新增了基圍蝦、文蛤等活水產(chǎn)、富含自由基的有機(jī)活體菌菇,還有從世界各地網(wǎng)羅的辛香調(diào)味料、健康零嘴及定時出爐現(xiàn)烤有機(jī)面包等等。
新設(shè)立的試吃廚房,裝飾就像身處歐洲鄉(xiāng)村廚房中,走進(jìn)門內(nèi)從廚房傳來的陣陣香味,原來是服務(wù)人員熱情分享大廚的秘密食譜,把看似復(fù)雜的西班牙海鮮燉飯,利用當(dāng)季盛產(chǎn)的斑節(jié)蝦、透抽等食材,使用簡單的步驟輕松做出專業(yè)風(fēng)味,讓每個人在家也可以品嘗餐廳等級的大師料理。
10月15及16日這里舉辦了假日農(nóng)夫市集,法國樂團(tuán)現(xiàn)場演奏輕松樂曲;自家農(nóng)場農(nóng)作達(dá)人教授如何動手植苗,刻南瓜體驗,當(dāng)然還邀請到GREEN&SAFE行政主廚現(xiàn)場教學(xué)西班牙海鮮飯,安全美味的有機(jī)生活其實并不遙遠(yuǎn)。
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