最近赫本正在看本輕松溫暖的小書(shū)《廚房,治愈人生的避難所》。書(shū)里有關(guān)于美食治愈的小故事,也有關(guān)于收納設(shè)計(jì)的小tips。這兩年在中國(guó)人氣爆棚的日本設(shè)計(jì)師青山周平也是這本書(shū)的講述者之一:“如今外賣(mài)APP發(fā)達(dá),可選的外食餐廳也多,廚房的功能已不只是烹飪飽腹,而是交流和享受生活的空間。我希望朋友們?cè)谖业膹N房里是心情愉快的。”
廚房究竟有何魔力,能將人們聚在一起,又將孤獨(dú)的心治愈?怎樣才能擁有一間理想中的“避難所”廚房?
赫本今天想和大家聊聊,除了煮飯時(shí)帶著愛(ài),心中充滿暖意,在我們面對(duì)自己家的廚房時(shí),如何設(shè)計(jì)、如何選家具、如何搭配,如何有愛(ài)又有品?
“打通餐廚,充盈愛(ài)的布局”
鑒于中餐火辣爆表的烹飪方式和就餐習(xí)慣,大部分中國(guó)的商品房戶型都是獨(dú)立廚房。我們從小到大印象中的場(chǎng)景大概都是媽媽們獨(dú)自在廚房里操勞,飯菜準(zhǔn)備好,一句“開(kāi)飯了”喚起散落在家里各處的一家老小,把餐食一盤(pán)盤(pán)端到餐廳開(kāi)始吃飯。
這種生活方式并不是說(shuō)不好,但熹熹覺(jué)得,僅僅從空間形式上講,西方家庭習(xí)慣的餐廚一體空間會(huì)讓家庭氛圍更融洽——開(kāi)放的廚房、獨(dú)立的島臺(tái)、環(huán)繞的吧臺(tái)、聯(lián)通的餐桌……一家人圍繞著溫暖的煙火氣,而不是被墻壁和門(mén)隔絕。
其實(shí),打通餐廚之后,不但是增加了一家人的情感溝通,從空間布局上來(lái)說(shuō),餐廚合一可以讓小空間的利用率更高,讓大空間的動(dòng)線更流暢有效,無(wú)形中提高了日常生活的效率。
小空間更集約△
油煙機(jī),開(kāi)放餐廚的同時(shí)可以局部做些玻璃隔斷等等……只要用心,我們總是可以在愛(ài)與美食之間找到解決的方法。
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Poliform Flute△
B&B Seven△
Minotti Van-dyck△
Minotti Jorn△
Cattelan Eliot Keramik△
“美貌吧凳,打造治愈環(huán)島”
餐廚一旦打通,聯(lián)通廚房和餐廳,或者廚房和起居室之間的就會(huì)是吧臺(tái)或者島臺(tái)了。我的幾個(gè)朋友家都是餐廚一體的空間,每次去聚餐,大家都會(huì)圍坐在吧臺(tái)邊,即便不會(huì)做飯不下廚,也會(huì)圍坐和在灶臺(tái)前忙碌的主人聊天,有時(shí)邊做菜邊吃,一餐飯就這么在主賓盡歡的樂(lè)趣里愉快地結(jié)束了。飯后繼續(xù)圍著吧臺(tái)喝酒或者轉(zhuǎn)戰(zhàn)到起居室續(xù)攤兒,大家始終都在一起其樂(lè)融融。這種由空間帶來(lái)的心理感受變得分外強(qiáng)烈。
作為這種過(guò)渡空間的吧臺(tái)或島臺(tái),必備家具就是吧凳了。選擇一款好的吧凳不但能讓腿短星人充滿安全感地好好吃完一餐飯而不用擔(dān)心會(huì)翻下去,而且,一款美貌的吧凳會(huì)成為這個(gè)非常重要的家居空間瞬間顏值up!
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Kartell Masters Stool△
B&B Lazy△
Cattelan Magda△
“巧選燈具,沐浴在愛(ài)之光中”
在餐廚合一的開(kāi)放式空間里,燈具的選擇顯得更加重要且獨(dú)特——雖是同一空間,但每個(gè)功能區(qū)的照明需求卻不盡相同;餐桌燈除了照度往往更是顏值擔(dān)當(dāng);廚房和餐廳過(guò)渡的空間有時(shí)也需要過(guò)渡的局部照明……
總之,當(dāng)空間打通變大變通透之后,燈具的選擇應(yīng)該與空間更匹配。
餐桌上方燈具的選擇原則:小燈需成組,大燈重造型。整體來(lái)說(shuō)都要避免懸掛過(guò)高,此處的照明主角不是整個(gè)空間,而是餐桌臺(tái)面!
島臺(tái)或吧臺(tái)上方的燈,介于廚房和餐廳之間,可以選擇照度始終,造型更垂直纖長(zhǎng)的一組燈具,這樣一來(lái),通過(guò)高腳吧凳、纖長(zhǎng)吊線,在空間中形成一個(gè)輕盈虛無(wú)的屏障感,讓通透的大空間既連續(xù)又有區(qū)域感。
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Foscarini Behive-suspension△
Foscarini Aplomb△
Cattelan Bolero△
餐具,Seletti的Hybrid系列餐盤(pán)。
與CTRLZAK工作室合作的Hybrid系列餐盤(pán),巧妙地利用了東西方文化的碰撞,以一條涇渭分明的豎線加以區(qū)分。仿佛餐盤(pán)也有了性格,出現(xiàn)了“碟”格分裂,又奇妙地和諧與統(tǒng)一,顛覆你我的想象,呈上藝術(shù)的盛宴。
SELETTI HYBRID 茶壺△
SELETTI HYBRID 茶杯套裝△
SELETTI HYBRID 甜點(diǎn)托△
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