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親愛(ài)的廚房，又是一整天沒(méi)見(jiàn)面了呢，我在這里炸過(guò)豬排，烤過(guò)鰻魚(yú)，蒸過(guò)大閘蟹，燉過(guò)雞湯，在加班回家的夜里煮泡面還在里面狠狠地打兩個(gè)雞蛋，每天早上煮咖啡，吃幾塊自己烤的黃油餅干，上班的時(shí)候還能在手指上聞見(jiàn)餅干上的肉桂香。啊有時(shí)候真想住進(jìn)廚房！

日本作家吉本芭娜娜在她的小說(shuō)《廚房》里這樣寫(xiě)道：“這個(gè)世界上，我想我最喜歡的地方是廚房。無(wú)論是哪里的廚房，怎樣的廚房，只要在廚房、在做飯的地方，我就不會(huì)感到難過(guò)?？赡艿脑挘蚁Ｍ梢怨δ荦R備、使用方便，備有好多塊干爽整潔的抹布，還有潔白的瓷磚熠熠生輝?！?

讓人舒服的廚房，不見(jiàn)得需要多大，只要搭配合理就一樣能舒服和方便。鍋碗瓢盆大小炊具從容地各就各位，杯碟放在墻上的隔板上，餐具按功能和大小在置物架上疊放。誰(shuí)說(shuō)廚房一定要有櫥柜？可以用擱板把廚具分門(mén)別類擺放，一目了然，所見(jiàn)即所得。如果邊邊角角還能騰出點(diǎn)地方，就用四季常青的綠植來(lái)填充。

無(wú)關(guān)廚藝高低，一口多用又漂亮的鍋，會(huì)讓你冒出為了它也要精進(jìn)一下廚藝的熱情。還記得日劇《面包和湯和貓咪好天氣》里小林聰美做飯時(shí)用的那口湯鍋嗎？這口鍋出自丹麥品牌 Dansk，是丹麥皇室的御用品牌，還成為盧浮宮美術(shù)館的收藏品。

在劇中現(xiàn)身的 Dansk 湯鍋

十字形的鍋蓋是 Dansk 的特色設(shè)計(jì)，除了能保溫，還能當(dāng)做隔熱墊直接把鍋端上桌當(dāng)餐具。

Dansk 這款奶鍋尤其討人喜歡，圓滑的柚木鍋柄，阻隔了鍋身的熱量，握在手里穩(wěn)穩(wěn)地，一點(diǎn)不用擔(dān)心被燙到。熱牛奶、煮奶茶再或是熬果醬，1L 的大小，剛剛好是一個(gè)人的量。

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關(guān)于水壺，Kaico 搪瓷提梁水壺是我們的推薦。Kaico 是出自日本工業(yè)設(shè)計(jì)大師小泉城（Koizumi Makoto）的設(shè)計(jì)，還獲得過(guò)“日本最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”。

1.75L 的容量，兩分鐘左右就能燒開(kāi)一壺水，木質(zhì)的提手好看又實(shí)用，即使從廚房提去客廳也能走得從容。Kaico 無(wú)論自用還是作為禮物都特別合適，在日本有廚房中的夢(mèng)幻逸品的稱號(hào)。

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在有限的空間內(nèi)，以一敵十的功能很重要。比如藤次郎的多功能料理剪，相比德國(guó)的廚刀，這個(gè)創(chuàng)立于 1953 年的日本廚刀品牌顯得很低調(diào)。它能做很多事：去魚(yú)鱗、剪蟹鉗，小蔥、香菜、韭菜需要弄得細(xì)碎些的食材都可以交給它處理，直接剪進(jìn)鍋里，還節(jié)省了洗砧板的時(shí)間。

啤酒瓶蓋、開(kāi)罐頭、也能一手包辦。

料理剪可以拆開(kāi)，能零死角的沖洗和研磨刀刃，用起來(lái)非常的稱手和方便。

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每天清晨，在廚房做一杯咖啡，趕走瞌睡蟲(chóng)。膠囊咖啡機(jī)很方便口味有很多種能選，但要是想體驗(yàn)從原豆到原液的過(guò)程，以及沖泡中的儀式感都非手沖咖啡莫屬。熱水順著手沖壺細(xì)長(zhǎng)的壺嘴流下來(lái)，咖啡粉先是隆起，然后再塌下去慢慢與水融合，香味也隨著畫(huà)圈的手勢(shì)盤(pán)旋而出。

Kalita 是成立于 1958 年的日本咖啡器具品牌。紫銅材質(zhì)的手沖細(xì)頸壺，壺頸像天鵝的脖子一樣修長(zhǎng)勻稱，這樣的設(shè)計(jì)出水速度慢，水流很穩(wěn)定，更適合新手。Kalita 顏色和材質(zhì)選擇的余地很大，彩色搪瓷款更受顏控的喜歡。

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說(shuō)起設(shè)計(jì)百搭的咖啡杯，第一個(gè)想起的是丹麥家居設(shè)計(jì)品牌 Hay 那只細(xì)膩的紙瓷咖啡杯，拿在手里很輕盈，碟子上的凹紋和杯底嚴(yán)絲合縫地貼合在一起，像是天生一對(duì)。除了用它喝咖啡喝茶，還有人索性把它當(dāng)做花器。

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MUJI 亞克力冷水壺人氣也很高，適合冷泡茶，把提手設(shè)計(jì)在頂端，拿起來(lái)很順手，亞克力的通透性比玻璃好，手感也輕不少。茶隔很大能放多個(gè)茶包，倒茶的時(shí)候，只需要擰半圈就可以出水，而且因?yàn)槠可w里那根能起到密封作用的硅膠墊，所以不用擔(dān)心倒水的時(shí)候會(huì)灑。瓶蓋、茶隔都是能拆開(kāi)的，好清洗不會(huì)留茶垢。

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最后推薦的是北歐設(shè)計(jì)品牌 DHS 。DHS 是斯德哥爾摩設(shè)計(jì)工房（Design House Stockholm）的簡(jiǎn)寫(xiě)，這款玻璃材質(zhì)的多功能冷水樽出自 DHS 的設(shè)計(jì)，可以是涼水壺、也可用做醒酒器，在你的需求下自由轉(zhuǎn)換角色。

www.designhousestockholm.com

馴服你的廚房，選擇恰到好處的廚具、餐具，讓廚房和你一樣溫柔得體，長(zhǎng)袖善舞，隨時(shí)可以做出一盤(pán)菜，燉一鍋湯，烤出一盤(pán)雞翅，煮好一壺咖啡，甚至在這凄惶寒冷的冬夜，隨手做個(gè)茶碗蒸，讓冒著熱氣 duan duan 顫動(dòng)的蒸蛋，喂飽你的胃，溫暖你的小靈魂。

汪涵在《偶像來(lái)了》中說(shuō)：“翻炒就是情感的升溫，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面條何嘗不是柔情；所以餐廳里面的感覺(jué)，家廚里面的感覺(jué)，就是愛(ài)?！睍r(shí)光漫流，人的一生，會(huì)在廚房中度過(guò)的時(shí)間竟然會(huì)長(zhǎng)達(dá)七年… 親愛(ài)的廚房，今天也請(qǐng)多多關(guān)照哦！

撰文 / 劉潔 封面 / Droopee

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