親愛的廚房,又是一整天沒見面了呢,我在這里炸過豬排,烤過鰻魚,蒸過大閘蟹,燉過雞湯,在加班回家的夜里煮泡面還在里面狠狠地打兩個雞蛋,每天早上煮咖啡,吃幾塊自己烤的黃油餅干,上班的時候還能在手指上聞見餅干上的肉桂香。啊有時候真想住進廚房!
日本作家吉本芭娜娜在她的小說《廚房》里這樣寫道:“這個世界上,我想我最喜歡的地方是廚房。無論是哪里的廚房,怎樣的廚房,只要在廚房、在做飯的地方,我就不會感到難過??赡艿脑?,我希望它可以功能齊備、使用方便,備有好多塊干爽整潔的抹布,還有潔白的瓷磚熠熠生輝。”
讓人舒服的廚房,不見得需要多大,只要搭配合理就一樣能舒服和方便。鍋碗瓢盆大小炊具從容地各就各位,杯碟放在墻上的隔板上,餐具按功能和大小在置物架上疊放。誰說廚房一定要有櫥柜?可以用擱板把廚具分門別類擺放,一目了然,所見即所得。如果邊邊角角還能騰出點地方,就用四季常青的綠植來填充。
無關廚藝高低,一口多用又漂亮的鍋,會讓你冒出為了它也要精進一下廚藝的熱情。還記得日劇《面包和湯和貓咪好天氣》里小林聰美做飯時用的那口湯鍋嗎?這口鍋出自丹麥品牌 Dansk,是丹麥皇室的御用品牌,還成為盧浮宮美術館的收藏品。
在劇中現(xiàn)身的 Dansk 湯鍋
十字形的鍋蓋是 Dansk 的特色設計,除了能保溫,還能當做隔熱墊直接把鍋端上桌當餐具。
Dansk 這款奶鍋尤其討人喜歡,圓滑的柚木鍋柄,阻隔了鍋身的熱量,握在手里穩(wěn)穩(wěn)地,一點不用擔心被燙到。熱牛奶、煮奶茶再或是熬果醬,1L 的大小,剛剛好是一個人的量。
www.dansk.com
關于水壺,Kaico 搪瓷提梁水壺是我們的推薦。Kaico 是出自日本工業(yè)設計大師小泉城(Koizumi Makoto)的設計,還獲得過“日本最佳設計獎”。
1.75L 的容量,兩分鐘左右就能燒開一壺水,木質的提手好看又實用,即使從廚房提去客廳也能走得從容。Kaico 無論自用還是作為禮物都特別合適,在日本有廚房中的夢幻逸品的稱號。
www.koizumi-studio.jp
在有限的空間內,以一敵十的功能很重要。比如藤次郎的多功能料理剪,相比德國的廚刀,這個創(chuàng)立于 1953 年的日本廚刀品牌顯得很低調。它能做很多事:去魚鱗、剪蟹鉗,小蔥、香菜、韭菜需要弄得細碎些的食材都可以交給它處理,直接剪進鍋里,還節(jié)省了洗砧板的時間。
啤酒瓶蓋、開罐頭、也能一手包辦。
料理剪可以拆開,能零死角的沖洗和研磨刀刃,用起來非常的稱手和方便。
www.tojiro.net
每天清晨,在廚房做一杯咖啡,趕走瞌睡蟲。膠囊咖啡機很方便口味有很多種能選,但要是想體驗從原豆到原液的過程,以及沖泡中的儀式感都非手沖咖啡莫屬。熱水順著手沖壺細長的壺嘴流下來,咖啡粉先是隆起,然后再塌下去慢慢與水融合,香味也隨著畫圈的手勢盤旋而出。
Kalita 是成立于 1958 年的日本咖啡器具品牌。紫銅材質的手沖細頸壺,壺頸像天鵝的脖子一樣修長勻稱,這樣的設計出水速度慢,水流很穩(wěn)定,更適合新手。Kalita 顏色和材質選擇的余地很大,彩色搪瓷款更受顏控的喜歡。
www.kalita.co.jp
說起設計百搭的咖啡杯,第一個想起的是丹麥家居設計品牌 Hay 那只細膩的紙瓷咖啡杯,拿在手里很輕盈,碟子上的凹紋和杯底嚴絲合縫地貼合在一起,像是天生一對。除了用它喝咖啡喝茶,還有人索性把它當做花器。
www.hay.dk
MUJI 亞克力冷水壺人氣也很高,適合冷泡茶,把提手設計在頂端,拿起來很順手,亞克力的通透性比玻璃好,手感也輕不少。茶隔很大能放多個茶包,倒茶的時候,只需要擰半圈就可以出水,而且因為瓶蓋里那根能起到密封作用的硅膠墊,所以不用擔心倒水的時候會灑。瓶蓋、茶隔都是能拆開的,好清洗不會留茶垢。
www.muji.com
最后推薦的是北歐設計品牌 DHS 。DHS 是斯德哥爾摩設計工房(Design House Stockholm)的簡寫,這款玻璃材質的多功能冷水樽出自 DHS 的設計,可以是涼水壺、也可用做醒酒器,在你的需求下自由轉換角色。
www.designhousestockholm.com
馴服你的廚房,選擇恰到好處的廚具、餐具,讓廚房和你一樣溫柔得體,長袖善舞,隨時可以做出一盤菜,燉一鍋湯,烤出一盤雞翅,煮好一壺咖啡,甚至在這凄惶寒冷的冬夜,隨手做個茶碗蒸,讓冒著熱氣 duan duan 顫動的蒸蛋,喂飽你的胃,溫暖你的小靈魂。
汪涵在《偶像來了》中說:“翻炒就是情感的升溫,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面條何嘗不是柔情;所以餐廳里面的感覺,家廚里面的感覺,就是愛?!睍r光漫流,人的一生,會在廚房中度過的時間竟然會長達七年… 親愛的廚房,今天也請多多關照哦!
撰文 / 劉潔 封面 / Droopee
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