【原標題】:
廚電行業(yè)深陷“重煙機、輕灶具”誤區(qū)
【標志詞語】:
灶具 煙機 燃氣灶 烤箱 林內(nèi) 廚房 市場 燒烤……
【正文開始】:
(原標題:廚電行業(yè)深陷“重煙機、輕灶具”誤區(qū))
圍繞著廚房(廚房裝修效果圖)核心的話題,廚電行業(yè)再次展開了激烈的爭論。
在日前主辦的2016中國廚電高峰論壇上,上海林內(nèi)有限公司營銷部部長王延紅表示,灶具才是廚房的核心,從功能上看,灶具是制作美食的工具,沒有煙機同樣可以做出美食;從性能上看,與煙機比起來,灶具在安全、節(jié)能、環(huán)保方面的意義更大;從技術(shù)角度看,煙機產(chǎn)品在技術(shù)上相對簡單,而灶具技術(shù)發(fā)展前景很大。
無獨有偶,艾肯家電主編蔡支雨之前也指出,由于廚電龍頭企業(yè)在煙機業(yè)務(wù)上做得比較強勢,致使整個行業(yè)和消費市場均“重煙機、輕灶具”,而這造成的結(jié)果就是國內(nèi)廚電企業(yè)在灶具技術(shù)上進步緩慢,很多本來應(yīng)該由灶具來完成的功能都讓電磁灶、電烤箱、電蒸箱、電飯鍋等產(chǎn)品替代了,使得燃氣灶的市場潛力難以釋放。
據(jù)第三方公司中怡康數(shù)據(jù)顯示,今年1-8月燃氣灶銷售規(guī)模遠超吸油煙機,但其平均單價僅為1370元,相比吸油煙機2850元的市場均價,不及后者的一半。
相比之下,在歐洲與日本等海外市場,情況正好相反,灶具的價格要遠高于煙機。在日本,一套燃氣灶的市場均價在5000元左右,幾乎是國內(nèi)燃氣灶的4倍。據(jù)了解,日本市場燃氣灶之所以有溢價能力,是因為當?shù)氐脑罹邠碛懈叩氖褂脙r值和更好的用戶體驗:燃氣灶普遍具有鍋底感應(yīng)和防干燒功能,安全性更高;消費者可用燃氣灶來煮米飯,燃氣灶本身還附帶一個燃氣烤箱,可以滿足家庭燒烤、烘焙需求。
在歐洲,灶具的地位同樣高于煙機。在9月初舉行的2016年柏林國際消費電子展(IFA)上,參展企業(yè)展示的灶具不僅種類繁多,而且功能豐富,相比之下,企業(yè)展示的油煙機數(shù)量要明顯少于灶具。
可以預(yù)期的是,國內(nèi)的消費觀念會慢慢轉(zhuǎn)變,但是需要一些引導。事實上,在上屆中國廚電高峰論壇上林內(nèi)便提出了“灶具是廚房核心”的主張,而相比去年,贊同該主張的廚電陣營在逐步壯大。北京商報記者日前在家電賣場走訪時也發(fā)現(xiàn),目前體驗更佳、更高效環(huán)保的灶具不斷涌現(xiàn),比如像林內(nèi)最新推出的神廚系列智能燃氣烤箱灶等。由于廚房的職能正在由烹飪場所向家庭社交中心轉(zhuǎn)變,燒烤、烘焙等可增進家庭成員間交流與情感的烹飪方式受到越來越多國內(nèi)消費者的歡迎。神廚烤箱灶的燃氣烤箱帶有智能燒烤菜單,可滿足中國家庭多樣化的烹飪需求,對于不同的食物,用戶都可以一鍵完成燒烤。
“如果灶具的平均單價賣到煙機這個水平,將增加323億元的市場容量,這相當于又創(chuàng)造了一個新的灶具市場。”王延紅指出。來源:北京商報,作者:金朝力
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