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你認(rèn)為是你就是廚藝大師了？你絕對(duì)煮得都是一手好菜？不過我說你還是圖樣圖森破，今天就教你燉出一鍋完美食物的終極奧秘。因?yàn)?，?dāng)一鍋食物與鍋臉對(duì)臉翻來滾去的時(shí)候，它們彼此接納、相愛，才能燒出絕世的美味。

除了廚藝，廚具才是烹飪的最后一道門檻

今天不教放幾克雞精的湯更鮮，不教如何把豆腐雕成花兒，就講這廚房的燉鍋，讀完你也許才會(huì)發(fā)現(xiàn)，這么多年煮的菜，全因?yàn)橐豢阱伒牟坏轿唤o毀了多半。一口好的燉鍋不是只為了煮熟東西而存在的，它不僅要悶燉燒煮全能冠軍，更要懂得如何鎖住食材原味、保留全部營(yíng)養(yǎng)，去全面發(fā)揮食物的最大價(jià)值。那么到底什么樣的鍋，才能燉出一鍋完美的食物呢？

今天要安利的是：琺瑯鑄鐵鍋，它可是一口不一般的鍋，它被贊譽(yù)為一款有生命的絕世好鍋。因?yàn)檫@種燉鍋在使用一段時(shí)間后，食物的油脂就會(huì)逐漸滲入到特殊的琺瑯材質(zhì)中，并形成表面的不粘層，可謂是越久越好用，越久煮出來的東西就越極品。并且鑄鐵鍋上的琺瑯，具有有高抗酸堿的功能，能夠幫助鑄鐵鍋也同時(shí)具備了不銹鋼鍋的不銹功能，并且也因?yàn)殍T鐵的材質(zhì)，便能夠在每一次烹飪中，都為食物補(bǔ)充人體必備的鐵等微量元素。

去哪里找一口上乘的琺瑯鍋？

話說回來，琺瑯鑄鐵鍋還比較小眾，往往僅有在廚房摸爬滾打多年的資深達(dá)人才知道，而且這種鍋的市場(chǎng)也比較混亂，價(jià)格在1~3000不等，材質(zhì)、工藝、品牌各個(gè)層面都充滿了挑選的學(xué)問。

一口好的琺瑯鑄鐵鍋，琺瑯以歐洲的馬加力克等進(jìn)口的琺瑯為好，比如，馬加力克琺瑯不僅能更快的吸收食物油脂，使得鍋越煮越香，其釉面更細(xì)膩，光滑感也超級(jí)贊，光澤度比一般琺瑯要高出20個(gè)單位，絕對(duì)是從材質(zhì)到顏值都是上乘的選擇。同時(shí)鑄鐵和琺瑯如何完美的搭配，也是值得考量的事情，一定要嚴(yán)選是否有特殊的鑄鐵配方，從安全到美觀再到特別的做工技藝，滿足這三點(diǎn)的，才能稱得上是一口有靈魂的琺瑯鑄鐵鍋。

普通的鍋為什么食物會(huì)越燉越平淡，這正是因?yàn)樵诩訜岬倪^程中，食物本身的滋味也在隨著水蒸氣而揮發(fā)，所以要煮得一手好菜，一定要有一口有密閉循環(huán)系統(tǒng)的琺瑯鑄鐵鍋，也是重中之重的必備條件。

百年傳世琺瑯鍋

首先琺瑯本身因?yàn)椴馁|(zhì)的特殊性，就具備極高的密閉性，不管是燉、煮、煲都能牢牢鎖住食材本身的原味，同時(shí)還能因?yàn)槊荛]性好，加熱也超快，能夠更快更好的煮熟食物（絕對(duì)超級(jí)節(jié)能）。

說到這里，要給大家推薦網(wǎng)易嚴(yán)選的百年傳世琺瑯鍋。它具備獨(dú)特設(shè)計(jì)的循環(huán)系統(tǒng)，它的鍋蓋采用一種凹下去的匠心設(shè)計(jì)（如上圖）。這樣做的好處是如果在燉煮食物時(shí)，在凹處放上冰塊或涼水，就可以使鍋內(nèi)的蒸汽往上升時(shí)，遇到鍋蓋上的冰水后遇冷凝成水珠，然后又再次落回鍋底。

百年傳世琺瑯鍋的循環(huán)系統(tǒng)圖示

這就是標(biāo)準(zhǔn)的無縫循環(huán)系統(tǒng)，保障食物的滋味在不少一分一毫的情況下更加入味，更加能保留食物的全部營(yíng)養(yǎng)，而這就是百年傳世琺瑯鍋能夠煮出完美食物秘訣！

讓一口琺瑯鑄鐵鍋發(fā)揮更出色的功能，從安全材質(zhì)到獨(dú)家的工藝品質(zhì)，都是不可缺少的條件。

為什么說這口鍋可以用100年？

而挑選一口上乘的琺瑯鍋，除了品牌本身的背景外，更重要看它是否對(duì)產(chǎn)品有足夠的誠(chéng)意，而誠(chéng)意往往不是凸顯在大的諸如材質(zhì)的方面，卻總是在細(xì)節(jié)方面可見真。

說白了，就是一個(gè)企業(yè)的匠心。

網(wǎng)易嚴(yán)選的百年傳世琺瑯鍋的細(xì)節(jié)之美，就完全體現(xiàn)了一個(gè)品牌的誠(chéng)意與付諸產(chǎn)品的巨大匠心。相較看得見的外觀，這種你購(gòu)買使用前根本無法體驗(yàn)到的對(duì)細(xì)節(jié)的把控，考驗(yàn)的就不僅是一個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)，更是品牌良心的體現(xiàn)。

同時(shí)在細(xì)節(jié)方面，嚴(yán)選的琺瑯鍋還在鍋鈕、鍋底、鍋耳和鍋身的每一處都融入了獨(dú)特的匠心，不僅在外觀上比一般的琺瑯鑄鐵鍋更具現(xiàn)代美感，也讓整個(gè)鍋的品質(zhì)感都顯得十分高檔，絕對(duì)是一口從外到內(nèi)都能提升你廚藝與廚房品味的極佳利器。

你絕對(duì)不能相信的是，這樣一口具備國(guó)際材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、獨(dú)家循環(huán)設(shè)計(jì)、匠心打磨細(xì)節(jié)的極品琺瑯鑄鐵鍋，在網(wǎng)易嚴(yán)選僅售268，我真的恨不得像電視廣告那樣浮夸的對(duì)你怒喊：“真的！真的！消費(fèi)者朋友，您沒有聽錯(cuò)！市價(jià)3~4千的完美琺瑯鑄鐵鍋，今天真的只要268！今天真的只要268！”

其實(shí)玩笑下來，推薦這只鍋的原因還有這款百年傳世琺瑯鍋的品牌理想。正如它琺瑯本身特殊的材質(zhì)一樣，讓這種鍋能夠隨著使用的年頭越長(zhǎng)，讓食物也越燉越美味，更重要的是它想做的產(chǎn)品，是一款能夠顛覆過去的傳統(tǒng)燉鍋的理想，更有做百年傳世用品的品牌理想。

這其實(shí)是在幫助讓每個(gè)中國(guó)家庭，都掌握燉一鍋的終極美味的奧秘，更能夠讓家的味道代代相傳。

你和廚神之間，可能只差一口琺瑯鍋：http://m.you.163.com/item/detail?id=1025005&_stat_from=web_pd_product_wxfriend_0&from=singlemessage&isappinstalled=1

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