最近刷爆PYQ的手沖咖啡其實(shí)由來已久,20世紀(jì)初德國的梅麗塔女士發(fā)明了它,相比速溶咖啡的便捷,手沖咖啡更注重的是品質(zhì)與儀式感。
只需一把手沖壺、一張濾紙、一個(gè)濾杯,完全靠個(gè)人手法和經(jīng)驗(yàn),通過控制不同的水溫、流量、悶蒸、水流速度、過濾時(shí)間,濃淡、口感、風(fēng)味會(huì)截然不同。
一杯非常完美的手沖咖啡需要沖泡者擁有至少5年以上的咖啡經(jīng)驗(yàn),不僅要技術(shù)嫻熟,更能根據(jù)不同的品種、水溫、飲者的喜好,來調(diào)整沖泡方式,讓咖啡始終在人們面前呈現(xiàn)出完美的甘、酸、苦、醇、香的平衡。
其中一個(gè)貌美如花卻貴死人的咖啡手沖壺絕對是逼格滿滿,下面我來盤點(diǎn)幾個(gè)非常時(shí)髦很有人氣的手沖壺,就算不喝咖啡看看也是享受啊。
Kalita公司大名鼎鼎的大笨鳥鶴嘴壺,請看細(xì)致了,它的壺身上部有一圈內(nèi)凹線。對琺瑯鶴嘴壺的評(píng)價(jià)較復(fù)雜,會(huì)用它的手沖達(dá)人說它是無所不能的一把神壺,不會(huì)用它的說它很難控制。一次看到臺(tái)灣的某咖啡達(dá)人稱:要想練好此壺需要十年以上的手沖功力。
如雷貫耳的神壺——YUKIWA手沖壺由日本田口護(hù)手沖大師參與設(shè)計(jì)的、為手沖滴濾咖啡專用壺,絕對是手沖達(dá)人們的夢想所指。
BALMUDA The Pot作為日本新銳設(shè)計(jì)品牌BALMUDA在顛覆了數(shù)個(gè)領(lǐng)域之后,正式進(jìn)軍廚電領(lǐng)域,最近推出的手沖壺除了超高的顏值,一流的控水品質(zhì)、優(yōu)雅的天鵝頸與干凈利落的鶴嘴斜切出水口設(shè)計(jì),讓BALMUDA The Pot的注水體驗(yàn)近乎完美,入手微沉卻有如臂使指的靈活,水流自鶴嘴涌出,平穩(wěn)均勻,斷水干凈利落。指示燈轉(zhuǎn)移至壺把手上,水溫隨時(shí)掌控人性之致。如果說YUKIWA是手沖達(dá)人們的夢想,那BALMUDA The Pot則是他們的終極目標(biāo)。
月兔印是琺瑯手沖壺,這款經(jīng)典的咖啡壺來頭不小,出生于1923年,是至今已然深具規(guī)模的餐具開發(fā)與代理商社「藤井商店」所設(shè)計(jì)。同樣來自于日本,TSUKI USAGI JIRUSHI 月兔印是日本最經(jīng)典的琺瑯器皿品牌之一,其琺瑯系列作品兼具法式典雅復(fù)古造型與日系一貫注重細(xì)節(jié)的實(shí)用風(fēng)格,故而不論在日本和臺(tái)灣的專業(yè)咖啡館與雜貨圈中,皆享有極高的評(píng)價(jià)與知名度。
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