在作為一家設(shè)計師自己開的火鍋店,高雅的意境與簡約的設(shè)計感在“見漲”整個空間中相互沖突與呼應(yīng),營造出一個有格調(diào)的用餐環(huán)境。
[摘要]從《夢想改造家》名聲鵲起的設(shè)計師,到跨界餐飲界玩票的美食家,賴旭東從不為自己設(shè)定標簽,隨性而為,釋放內(nèi)心設(shè)計的原動力。
實力派后生賴旭東雖然在年紀上更貼近“小賴”的稱呼,但很多圈內(nèi)的朋友卻喜歡親昵地稱呼他“老賴”。設(shè)計圈以外,不少人也對賴旭東的大名有所耳聞,他曾經(jīng)兩次登上《夢想改造家》的銀幕,潛心踐行他對設(shè)計以及當下普通市民生活方式的關(guān)愛與表達。去年年底,賴旭東的火鍋店一經(jīng)登場便馬上引發(fā)了熱情粉絲們的追捧,偶爾玩票一把,還能這般有模有樣,或許只有賴旭東做得到。
現(xiàn)在,賴旭東的簡歷上對職務(wù)的描述越來越長,除重慶年代營創(chuàng)室內(nèi)設(shè)計有限公司設(shè)計總監(jiān)之外,他還是中國建筑學會室內(nèi)設(shè)計分會重慶專業(yè)委員會副秘書長,高等教育室內(nèi)設(shè)計專業(yè)講師,國際室內(nèi)建筑師設(shè)計師聯(lián)盟(IFI)專業(yè)會員,高級室內(nèi)建筑師……但他更加享受的卻是設(shè)計師和老師的身份——美的締造者與傳播者。隨性而行、坦率真誠的個性讓他一路走來平穩(wěn)順暢。年少時在裝修行業(yè)歷練多年,機緣巧合考入四川美術(shù)學院,畢業(yè)后創(chuàng)辦公司,這一切對他來說毫無挑戰(zhàn)?!皩徝狼槿Q定著我們的品位,專業(yè)的境界和最終的高度?!?1歲就帶領(lǐng)團隊做項目,實戰(zhàn)為他積累了豐富的經(jīng)驗,四川美術(shù)學院的深造決定了他的藝術(shù)品位,這讓賴旭東能迅速在行業(yè)內(nèi)嶄露頭角,他也對自己的學生反復(fù)強調(diào)“經(jīng)驗”與“審美”的重要性。
重慶南溫泉麗筠酒店大堂以灰色調(diào)和棕色調(diào)為主,搭配藍色和綠色的軟裝配飾點綴,調(diào)性清新、高雅,大堂中間采用獨特的水花造型雕塑作為裝飾,讓整個大堂空間一下子活躍起來,做到靜中有動,動靜結(jié)合。
為自己而設(shè)計
賴旭東說大部分的設(shè)計不能被稱為作品,只能叫案例,因為設(shè)計師往往是按照業(yè)主的要求去設(shè)計的,不是全憑自己的理念。所以這次,他有了一個作品——“見漲”火鍋店。自己投資,自己設(shè)計,自己試菜?;疱伒觊_業(yè)完全不需推廣,來自圈內(nèi)朋友的捧場足以讓小店應(yīng)接不暇,朋友們的支持并非僅出于禮貌,“見漲”的出現(xiàn)對推動傳統(tǒng)飲食文化發(fā)展的積極意義顯而易見。重慶受到碼頭文化和巴人文化的影響,講求原生態(tài)的飲食習慣,賴旭東與他的甲方都遭遇過如此的尷尬:就餐環(huán)境差、嘈雜、吃完火鍋一身味道,他覺得打造一個高格調(diào)的火鍋店是市場的需求,也是自己的責任。就這樣,“見漲”應(yīng)運而生。
在設(shè)計之初,賴旭東也曾猶豫不決,高雅與原生態(tài)之間的尺度如何拿捏才不至于偏頗,如同哺育新生命一般,他希望做到百分之百的完美。大廳忽明忽暗的山形倒影、玻璃天井的分隔方式、日式“枯山水”景觀,真正實現(xiàn)了寓情于景的設(shè)計初衷,滿足了對高雅地道火鍋店的期待。為自己而設(shè)計,這是所有設(shè)計師的夢想,賴旭東無疑已經(jīng)成為榜樣。
我只負責美
“我一直認為設(shè)計師這個行業(yè)是在傳播美,引導美”,從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計多年,賴旭東在總結(jié)設(shè)計的價值時,弱化功能強調(diào)美觀,功能性的簡約在餐飲行業(yè)已經(jīng)足夠成熟,無需他過多考量,對美的追求與塑造是沒有止境的。
在江油市宏泰威圖酒店中,賴旭東走向簡潔的極端——一無所有,在酒店的走廊中,設(shè)計師運用利落的線條與詩意朦朧的山水畫作搭配,營造出一個簡潔干凈的寬敞空間,與其它功能區(qū)域彼此相連又相互隔絕;在“見漲”火鍋店整個空間中只有硬木板、芝麻黑亞光臺面、灰色國產(chǎn)石材、白色乳膠漆寥寥幾種簡單的材質(zhì),設(shè)計師用心打磨,讓高雅的意境與簡約的設(shè)計感在空間中相互沖突與呼應(yīng);在南溫泉麗筠酒店中,大面積的灰色調(diào)和棕色調(diào)以不同層次演繹出空間內(nèi)涵,具有直指人心的力量,將品質(zhì)感、舒適性與“水”元素做到完美結(jié)合,給客戶一種寧靜舒適的住房享受。崇尚高技低質(zhì)的賴旭東要求空間“簡潔,再簡潔,追求空間的本質(zhì)”。
四川綿陽市宏泰威圖酒店寬敞通透的大堂采用藍金砂石材打底、并以黑檀鋼琴漆門為背景;朱紅色皮椅、黃銅鑲邊家具作為點綴,線條簡單、節(jié)制,讓整個空間散發(fā)出獨特的沉穩(wěn)氣質(zhì)。
心懷夢想看遠方
總是喜歡嘗試新事物的賴旭東對家具燈具設(shè)計非常感興趣,這也是提升酒店工程項目品質(zhì)的手段與方式,定制家具的時間與成本,無論如何計算,在投入與產(chǎn)出比上都是失衡的。追求簡約設(shè)計的賴旭東,認為家具在設(shè)計上的分量越來越重,一個好的設(shè)計師或許也應(yīng)該是好的家具設(shè)計師。
賴旭東謙虛地承認自己懂設(shè)計但是不擅長管理,他會把公司的規(guī)??刂圃谒晒芾淼姆秶鷥?nèi),做到每個項目都親自經(jīng)手,現(xiàn)在公司的項目遍布全國各地也不乏國外的酒店項目。賴旭東享受這種快節(jié)奏的工作,時而也會換換腦子,以度假的方式學習考察,對待設(shè)計他從不懈怠,而設(shè)計又加倍回饋于他。
賴旭東
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