在作為一家設(shè)計(jì)師自己開(kāi)的火鍋店,高雅的意境與簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)感在“見(jiàn)漲”整個(gè)空間中相互沖突與呼應(yīng),營(yíng)造出一個(gè)有格調(diào)的用餐環(huán)境。
[摘要]從《夢(mèng)想改造家》名聲鵲起的設(shè)計(jì)師,到跨界餐飲界玩票的美食家,賴旭東從不為自己設(shè)定標(biāo)簽,隨性而為,釋放內(nèi)心設(shè)計(jì)的原動(dòng)力。
實(shí)力派后生賴旭東雖然在年紀(jì)上更貼近“小賴”的稱呼,但很多圈內(nèi)的朋友卻喜歡親昵地稱呼他“老賴”。設(shè)計(jì)圈以外,不少人也對(duì)賴旭東的大名有所耳聞,他曾經(jīng)兩次登上《夢(mèng)想改造家》的銀幕,潛心踐行他對(duì)設(shè)計(jì)以及當(dāng)下普通市民生活方式的關(guān)愛(ài)與表達(dá)。去年年底,賴旭東的火鍋店一經(jīng)登場(chǎng)便馬上引發(fā)了熱情粉絲們的追捧,偶爾玩票一把,還能這般有模有樣,或許只有賴旭東做得到。
現(xiàn)在,賴旭東的簡(jiǎn)歷上對(duì)職務(wù)的描述越來(lái)越長(zhǎng),除重慶年代營(yíng)創(chuàng)室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān)之外,他還是中國(guó)建筑學(xué)會(huì)室內(nèi)設(shè)計(jì)分會(huì)重慶專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng),高等教育室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)講師,國(guó)際室內(nèi)建筑師設(shè)計(jì)師聯(lián)盟(IFI)專業(yè)會(huì)員,高級(jí)室內(nèi)建筑師……但他更加享受的卻是設(shè)計(jì)師和老師的身份——美的締造者與傳播者。隨性而行、坦率真誠(chéng)的個(gè)性讓他一路走來(lái)平穩(wěn)順暢。年少時(shí)在裝修行業(yè)歷練多年,機(jī)緣巧合考入四川美術(shù)學(xué)院,畢業(yè)后創(chuàng)辦公司,這一切對(duì)他來(lái)說(shuō)毫無(wú)挑戰(zhàn)?!皩徝狼槿Q定著我們的品位,專業(yè)的境界和最終的高度?!?1歲就帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做項(xiàng)目,實(shí)戰(zhàn)為他積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),四川美術(shù)學(xué)院的深造決定了他的藝術(shù)品位,這讓賴旭東能迅速在行業(yè)內(nèi)嶄露頭角,他也對(duì)自己的學(xué)生反復(fù)強(qiáng)調(diào)“經(jīng)驗(yàn)”與“審美”的重要性。
重慶南溫泉麗筠酒店大堂以灰色調(diào)和棕色調(diào)為主,搭配藍(lán)色和綠色的軟裝配飾點(diǎn)綴,調(diào)性清新、高雅,大堂中間采用獨(dú)特的水花造型雕塑作為裝飾,讓整個(gè)大堂空間一下子活躍起來(lái),做到靜中有動(dòng),動(dòng)靜結(jié)合。
為自己而設(shè)計(jì)
賴旭東說(shuō)大部分的設(shè)計(jì)不能被稱為作品,只能叫案例,因?yàn)樵O(shè)計(jì)師往往是按照業(yè)主的要求去設(shè)計(jì)的,不是全憑自己的理念。所以這次,他有了一個(gè)作品——“見(jiàn)漲”火鍋店。自己投資,自己設(shè)計(jì),自己試菜。火鍋店開(kāi)業(yè)完全不需推廣,來(lái)自圈內(nèi)朋友的捧場(chǎng)足以讓小店應(yīng)接不暇,朋友們的支持并非僅出于禮貌,“見(jiàn)漲”的出現(xiàn)對(duì)推動(dòng)傳統(tǒng)飲食文化發(fā)展的積極意義顯而易見(jiàn)。重慶受到碼頭文化和巴人文化的影響,講求原生態(tài)的飲食習(xí)慣,賴旭東與他的甲方都遭遇過(guò)如此的尷尬:就餐環(huán)境差、嘈雜、吃完火鍋一身味道,他覺(jué)得打造一個(gè)高格調(diào)的火鍋店是市場(chǎng)的需求,也是自己的責(zé)任。就這樣,“見(jiàn)漲”應(yīng)運(yùn)而生。
在設(shè)計(jì)之初,賴旭東也曾猶豫不決,高雅與原生態(tài)之間的尺度如何拿捏才不至于偏頗,如同哺育新生命一般,他希望做到百分之百的完美。大廳忽明忽暗的山形倒影、玻璃天井的分隔方式、日式“枯山水”景觀,真正實(shí)現(xiàn)了寓情于景的設(shè)計(jì)初衷,滿足了對(duì)高雅地道火鍋店的期待。為自己而設(shè)計(jì),這是所有設(shè)計(jì)師的夢(mèng)想,賴旭東無(wú)疑已經(jīng)成為榜樣。
我只負(fù)責(zé)美
“我一直認(rèn)為設(shè)計(jì)師這個(gè)行業(yè)是在傳播美,引導(dǎo)美”,從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)多年,賴旭東在總結(jié)設(shè)計(jì)的價(jià)值時(shí),弱化功能強(qiáng)調(diào)美觀,功能性的簡(jiǎn)約在餐飲行業(yè)已經(jīng)足夠成熟,無(wú)需他過(guò)多考量,對(duì)美的追求與塑造是沒(méi)有止境的。
在江油市宏泰威圖酒店中,賴旭東走向簡(jiǎn)潔的極端——一無(wú)所有,在酒店的走廊中,設(shè)計(jì)師運(yùn)用利落的線條與詩(shī)意朦朧的山水畫作搭配,營(yíng)造出一個(gè)簡(jiǎn)潔干凈的寬敞空間,與其它功能區(qū)域彼此相連又相互隔絕;在“見(jiàn)漲”火鍋店整個(gè)空間中只有硬木板、芝麻黑亞光臺(tái)面、灰色國(guó)產(chǎn)石材、白色乳膠漆寥寥幾種簡(jiǎn)單的材質(zhì),設(shè)計(jì)師用心打磨,讓高雅的意境與簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)感在空間中相互沖突與呼應(yīng);在南溫泉麗筠酒店中,大面積的灰色調(diào)和棕色調(diào)以不同層次演繹出空間內(nèi)涵,具有直指人心的力量,將品質(zhì)感、舒適性與“水”元素做到完美結(jié)合,給客戶一種寧?kù)o舒適的住房享受。崇尚高技低質(zhì)的賴旭東要求空間“簡(jiǎn)潔,再簡(jiǎn)潔,追求空間的本質(zhì)”。
四川綿陽(yáng)市宏泰威圖酒店寬敞通透的大堂采用藍(lán)金砂石材打底、并以黑檀鋼琴漆門為背景;朱紅色皮椅、黃銅鑲邊家具作為點(diǎn)綴,線條簡(jiǎn)單、節(jié)制,讓整個(gè)空間散發(fā)出獨(dú)特的沉穩(wěn)氣質(zhì)。
心懷夢(mèng)想看遠(yuǎn)方
總是喜歡嘗試新事物的賴旭東對(duì)家具燈具設(shè)計(jì)非常感興趣,這也是提升酒店工程項(xiàng)目品質(zhì)的手段與方式,定制家具的時(shí)間與成本,無(wú)論如何計(jì)算,在投入與產(chǎn)出比上都是失衡的。追求簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的賴旭東,認(rèn)為家具在設(shè)計(jì)上的分量越來(lái)越重,一個(gè)好的設(shè)計(jì)師或許也應(yīng)該是好的家具設(shè)計(jì)師。
賴旭東謙虛地承認(rèn)自己懂設(shè)計(jì)但是不擅長(zhǎng)管理,他會(huì)把公司的規(guī)??刂圃谒晒芾淼姆秶鷥?nèi),做到每個(gè)項(xiàng)目都親自經(jīng)手,現(xiàn)在公司的項(xiàng)目遍布全國(guó)各地也不乏國(guó)外的酒店項(xiàng)目。賴旭東享受這種快節(jié)奏的工作,時(shí)而也會(huì)換換腦子,以度假的方式學(xué)習(xí)考察,對(duì)待設(shè)計(jì)他從不懈怠,而設(shè)計(jì)又加倍回饋于他。
賴旭東
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