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工欲善其事，必先利器。一個好的烤箱對于烘焙愛好者來說尤其重要。經(jīng)常碰到有人問，怎么無論如何做都失敗，到處找原因，卻不知道敗在了烤箱上。十年磨一劍，東菱烤立方可謂是驚世之作。這真的是一臺非常值得期待的烤箱。

不得不先說一下，烤立方的包裝非常給力。用了雙重紙箱，再加泡沫棉保護(hù)，烤箱收到的時候完好無缺，再也不用擔(dān)心粗暴的快遞叔叔了。

一層層拆開包裝，一臺大氣、時尚的烤箱呈現(xiàn)在眼前?？鞠湔娌捎昧烁呱械你y色，讓人眼前一亮，特別顯得高貴大方?？鞠渲黧w采用了和前面銀色非常搭配的灰黑色，令整個烤箱整體感覺更協(xié)調(diào)。乍眼一看，烤立方就像一個成熟穩(wěn)重的美男子。

打開烤箱，烤箱配件一應(yīng)俱全，烤盤、烤網(wǎng)、烤叉、取架、說明書等等。我特別喜歡38*825px的加大烤盤，幾乎占據(jù)整個烤箱平面，可以烤更多的食物。大烤箱不再是只能烤一小盤食物，38L的容量相當(dāng)于50L的容量。

拉開烤箱，覺得特別厚重，原來是采用了雙重玻璃設(shè)計，可以更好地隔熱鎖溫。

接下來我們再看看烤箱里面，這是烤立方最具內(nèi)涵最獨(dú)特之處。首先烤箱上面是3管，別以為這只是普通的三根烤管，其實也隱藏著奧秘?？玖⒎缴舷掳l(fā)熱管熱力各不相同，中間發(fā)熱管功率稍低，四周高，防止腔內(nèi)四周溫度散失而導(dǎo)致烤色不均。

烤箱后面是鉆面，能更好地反射熱力?？鞠溥€配備了爐燈，可以隨時觀測烘烤過程中食物的變化。

再看看烤箱下面。也許你會問烤箱下面怎么沒有發(fā)熱管呢？這也是烤立方最神秘之處。運(yùn)用了商用平板烤箱體技術(shù)。烤箱下層由6部分組成，第一層凸泡均勻散熱層，第二層搪瓷聚熱涂層，第三層搪瓷吸熱層，第四層下層發(fā)熱管，第五層聚能反射層，第六層烤箱聚熱外殼。下層鎖熱更聚能，真正實現(xiàn)了上下獨(dú)立控溫。

不得不提烤立方還非常貼心的標(biāo)示了發(fā)酵區(qū)域，做面包就更方便了。

平板烤箱體，受熱均勻，更大有效利用空間。一臺適合家用的商用烤箱，把烘焙點(diǎn)心屋帶回家。

最后靜靜鑒賞一下烤立方的外觀，然后試試這臺烤箱真正怎么樣，好的烤箱一定要溫度精準(zhǔn)，做海綿蛋糕更是如此。

材料：檸檬一個、雞蛋160g（不帶殼）、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋面粉110g。

步驟：

1、檸檬皮擦成細(xì)末備用。

2、準(zhǔn)備好所有食材，雞蛋打入無油無水的盆中。

3、牛奶和玉米油混合備用。

4、雞蛋分三次加入白糖全蛋打發(fā)，打發(fā)到提起蛋抽蛋液不會馬上滴落，低落的痕跡不會馬上消失，就是打發(fā)好了。

5、打發(fā)好的全蛋加入過篩的低筋面粉。

6、快速翻拌均勻后，再分三次加入牛奶和玉米油混合物，翻拌均勻再加下一次。

10、放入預(yù)熱好的烤箱120度20分鐘左右。

11、烤好取出放涼即可。

小結(jié)：根據(jù)蛋糕的成品來看，這次的食譜測試非常成功！總體來說，東菱烤立方從做工選材到功能設(shè)計都十分不錯，38升的大容量烤箱，一次性可以烤足夠的食物。最具魅力的當(dāng)屬它的雙鉆面循環(huán)熱能折射系統(tǒng)，使?fàn)t內(nèi)熱量循環(huán)得更加均勻、熱傳導(dǎo)效率更快、控溫更精準(zhǔn)，大大提升了烘焙成功率。烤立方的在我看來也有一個缺點(diǎn)，那就是外層玻璃門上的蜂巢網(wǎng)格設(shè)計，對于喜歡在烘烤過程中拍照的我來說，有些影響拍照，不容易對焦烘烤中的食物。但整體來說非常的好，家庭首選。

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